本报聊城11月27日讯（记者 王传胜 27日，记者从聊城市食药
我国早已公告明令，禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用亚硝酸盐。目前，个别餐饮服务单位仍在违禁使用，严重危害饮食安全。26日，省食药监管局发布公告称，为保证食品安全，根据有关法规，全省餐饮服务单位、学校、企业、工地和农村等集体聚餐提供者禁止采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾，一经发现，依法严肃查处。
聊城市食药监管局接到省局通知，将把餐饮服务环节禁用亚硝酸盐列入餐饮服务许可告之事项，在许可申请材料中增列“禁用亚硝酸盐”一款，由申请人签字承诺；许可审批人员在办理餐饮服务许可（新办、变更、延续等时，必须单独声明，告知申请人严守禁令，并要求告知其所有从业人员。
餐饮服务单位是否采购、贮存、使用亚硝酸盐，将作为日常监督检查的必查内容，并在检查记录上留下亚硝酸盐的检查痕迹。尤其在学校食堂、学生小饭桌、学生餐配送单位、中央厨房、职工食堂、工地食堂、集体聚餐场所的日常监管中将逢检必查，不留死角，杜绝使用。
对违规行为将依法严肃查处，一旦发现餐饮服务单位采购、贮存、使用亚硝酸盐，一律吊销其餐饮服务许可证；对发现的亚硝酸盐，以及来源不明、无标识、外观类似亚硝酸盐且不能证实是食盐、味精、白糖的，监督其就地销毁。
将把禁用亚硝酸盐列入餐饮服务从业人员培训教材，作为必讲、必考内容；督促餐饮服务单位张贴禁用亚硝酸盐禁示标语，制作食盐、味精、白糖标识以示区分，使从业人员人人皆知，自觉禁用。
对于发生亚硝酸盐食物中毒事件的，上一级食药监管部门要组织开展事件责任调查，如有未落实本通知相关措施的，将严肃追究相关监管人员的责任。
