蚌埠试行小作坊食品安全单制度

    本报讯（记者 夏胜为 通讯员 石跃新记者近日从省食药监局获悉，蚌埠市食药监局以豆制品小作坊整治为切入点，向生产条件达标的小作坊发放注明产地信息的随货单，有了这张“身份证”才能进农贸市场、餐饮店和食堂。省食药监局将在全省推广这一方法。

    蚌埠市食药监局近期从豆制品小作坊开始试点，对其生产条件作出明确规定，要求做到地面、墙壁铺设瓷砖，屋顶吊顶，生产过程中不添加非食用物质，不超范围、超限量使用食品添加剂。作坊生产条件达标了，方可发放红色的随货单。随货单相当于销售产品的 “身份证”，记录着种类、数量以及销售者的名称、联系方式，让购买者直观看到产品“是什么”以及“从哪里来的”。

    省食药监局有关负责人表示，我省拥有食品生产小作坊1.2万多家，广泛分布在农村和城乡接合部，多、小、散、乱、差，生产设施和设备简陋，食品安全隐患大。随货单制度可以从源头上杜绝假劣食品流向餐桌，既能避免取缔难问题又减少了食品安全风险。