保障食堂用餐安全 肇东市加大对各类食堂监管力度

    中国食品报网讯 据绥化市肇东市食品药品监督管理局获悉，为了进一步保障全市各类食堂用餐安全，结合前期开展的“保护舌尖上的安全”专项整治行动，肇东市食品药品监督管理局日前召开班子会，安排22名监管人员，组成5个监督检查组，利用两周时间，对全市城乡中小学学校食堂、老年公寓食堂、托幼机构食堂进行全面监督检查。

    在监督检查中，该局从硬件和软件建设入手，重点检查了中小学学校、老年公寓、托幼机构食堂各区域、各专间、备餐、洗消是否为单**向。各专间设置、设施设备是否符合要求；食堂量化分级评定工作是否符合标准；从业人员健康证明、健康档案、晨检制度执行情况；从业人员培训情况，培训时间、频次、内容和记录；食品原料索证索票情况、台帐记录情况；餐饮具清洗消毒情况，消毒方式是否采用物理性消毒，餐饮用具是否全部更换为不锈钢餐具。每餐是否留样，是否符合标准，是否填写记录；食品原料库房、贮存设备设施是否符合要求。

    目前，已检查城乡中小学学校食堂20家，老年公寓食堂9家，托幼机构食堂16家，下达现场检查笔录、监督意见书90份，对3家单位下达了责令停止供餐意见书。在下一步工作中，该局还将对检查情况进行全面汇总，分类排队形成监督指导意见，并采取复查等方式，全面督促城乡中小学、老年公寓、托幼机构食堂软硬件建设达标，进一步保障各类食堂用餐安全。