安徽淮南市局四举措确保冬季火锅类餐饮服务食品安全

    一是精心部署，落实监管责任。下发文件要求各县区局要认真落实地方食品安全责任，要求辖区火锅餐饮服务单位要落实食品安全“企业是**责任人”的责任，确保工作取得实效。制定专项工作方案，明确了检查时间、检查内容和工作要求，全面落实整治责任，确保专项整治工作落到实处。

    二是突出重点，严惩违法行为。本次检查以食品原辅料索证索票查验登记情况、食品添加剂使用登记备案报告情况、从业人员是否持有效健康证明上岗、餐饮具清洗消毒情况、火锅餐厨垃圾（废弃油脂、废弃汤料等为重点，对全市火锅店开展拉网式检查，一旦违法违规行为一律严厉查处。

    三是加强宣传，营造严打氛围。充分利用网络、电视、报纸等媒体，加强宣传力度，及时公布专项检查工作进展情况，引导公众合理消费，营造浓厚的整治氛围。

    四是加强督导，确保整治成效。淮南市局将适时开展督导检查，从每个县区随机抽查一定数量火锅店，全面、准确掌握整治工作开展情况，推动整治工作扎实开展，确保专项整治取得实效。