湘潭市多措并举强化餐饮服务环节食品安全宣传培训

    中国食品报网讯 据湘潭市食品药品监督管理局获悉，2014年，湘潭市餐饮服务食品安全宣传培训紧紧围绕全市食品安全工作重点，贴近和服务百姓生活，创新食品安全宣教形式，面向公众普及食品安全法律法规基本知识，打造餐饮服务企业诚信文化，营造良好的社会共治环境和舆论氛围。

    精心组织教育培训，提高从业人员的法制意识和职业道德水平。通过组织专家上门培训、联合教育部门开展集中培训等形式，组织学校（幼儿园食堂及餐饮服务单位食品安全管理员共2000余人开展集中培训。主要培训餐饮服务食品安全法律法规、量化分级管理办法、餐饮服务食品安全风险控制等。要求各学校（幼儿园、餐饮服务单位加强行业自律，进一步强化餐饮服务从业人员法律意识、安全意识、责任意识和规范意识，消除餐饮服务食品安全隐患。

    不断扩充宣传平台，激发公众参与汇聚食品安全的正能量。积*与当地媒体开展合作，跟踪报道餐饮食品专项整治、特色工作成效、队伍建设事迹等，扩大了宣传影响力和覆盖面。充分利用“食品安全宣传周”、“药品安全宣传月”、“12331宣传日”“3.15活动日”等主题活动，采取食品安全宣传栏、发放食品安全宣传资料、受理食品安全咨询、食品安全“五进”、食品安全开放日等多种形式开展食品安全现场宣传。依托短信发送平台，定期向餐饮食品生产经营单位业主和消费者发送食品安全预警、食品消费常识等信息。

    充分发挥基层力量，积*拓展食品安全宣传培训的深度与广度。依托村（社区基层组织，在中山路街道迎宾社区、建设中路街道霞光社区等基层单位建立了“饮食用药安全科普宣传点”，开展定点宣传咨询工作。开展食品安全知识“微宣讲”活动，不定时地深入社区、学校、机关等进行面对面的宣讲活动，并现场解答公众的疑问。以“诚信”为主题，组织开展餐饮行业道德讲堂系列活动，推广优秀管理模式，引导餐饮单位以诚信立本，切实做好食品安全管理工作。