滕州市食药监局 “五个到位” 确保农村餐饮食品安全

百检网 2021-11-15

    山东卫生新闻网讯 今年以来,滕州市食药监局落实“五个到位”,不断创新监管方式,深化农村餐饮食品安全整治,有效保障了广大农村群众饮食安全。

    一是工作责任落实到位。按照“定人、定片、定职责”的工作要求,整合执法力量和监管任务,建立工作台账,实行每周一汇报,每月一通报,全面落实片区监管工作责任制。

    二是日常监管把关到位。重点把好“六关”,把好准入关,严格餐饮服务许可标准和现场审核;把好采购关,督促餐饮单位严格食品采购索证索票制度,建立完整的台账;把好质量关,督促餐饮单位落实《餐饮服务食品安全操作规范》;把好消毒关,落实餐具消毒保洁制度,做好抽检工作;把好人员关,监督体检,举办食品安全培训班;把好应急关,健全应急方案,规范事故报告。

    三是违法案件查处到位。在日常监督检查中,重点抓好“三结合”提高检查实效,即突击检查与明察暗访相结合,专项整治与日常监管相结合,部门检查和联合执法相结合。对发现的案件线索,重拳出击,一查到底,确保违法案件得到有效查处。

    四是诚信体系建设到位。与各餐饮单位签订《餐饮食品安全工作责任书》和《食品安全承诺书》,提高企业“首责”意识并建立餐饮单位诚信档案。

    五是宣传教育发动到位。利用食品安全宣传周、“食品安全知识进农村”等活动集中深入地向农村消费者宣传普及法律法规和食品安全知识,增强食品安全风险意识和维权意识,提高辨别假冒伪劣食品的能力。

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