在本次交流会上，国家卫生计生委、国家食品药品监管总局、农业部、民政部、宣传部、国家工商总局、国家质检总局等有关部门领导和专家出席并发表讲话。
在交流会上，我国食品安全与营养科学领域权威专家、中国工程院院士陈君石作为科信食品与营养信息交流中心发起人之一，向与会代表详细介绍了信息中心的成立背景、宗旨、组织结构和专业优势等方面的内容。陈君石指出，信息中心将致力于全方位、深层次传播食品营养与健康科学和食品安全信息，多渠道宣传普及科学知识，积*参与国际食品信息交流活动，为引导社会力量形成食品安全社会共治格局发挥积*作用。
据中国经济网记者了解，信息中心由陈君石院士担任理事长，并邀请70余位我国食品安全与营养科学等各领域的权威专家成立专家组，并邀请国内主流网络、电视及平面媒体40多家及多位资深媒体人成立媒体组，以准确、及时和深入的科学信息资源为依托，以权威专家为主力，与政府部门、专业技术机构、大专院校建立紧密合作关系。
大会还邀请了国际食品信息中心（IFIC主席Dave Schmid以及中国传媒大学教授董关鹏分别就“全球食品信息网络在食品风险交流中的作用”和“食品安全的全媒体舆论引导：挑战与策略”两个主题做了学术报告。Dave Schmid在报告中介绍了食品信息组织（FIO的国际网络，并与大家分享了建立网络和伙伴关系、承认不确定性以避免过度地安慰自己和他人、倾听公众的需求和忧虑、提供有效力的信息等风险交流的*佳方法。
董关鹏利用大家耳熟能详的新闻事件为切入口，幽默风趣地讲述了在全媒体时代，有关部门和企业应该如何应对食品安全突发事件，如何与媒体携手共进、引导舆论。董关鹏在报告中指出，“谣言止于公开，沟通需要智慧”，只有快速、及时、准确、有智慧地讲真话，才能凝聚力量、实现正义、和谐发展。
据悉，科信食品与营养信息交流中心（CFIC经国家食品药品监督管理总局同意、民政部批准，于2014年7月21日正式成立。除了邀请国内专家和知名媒体参与外，信息中心还汇聚了国内外知名食品企业专家，目前已在食品营养方面开展课题研究、宣传培训、国际合作等多项工作。
