不过，前天上午，接到
执法人员现场查封花生米。
花生
这个仓库位于红晓村殳家8组一幢民房的一楼，旁边还搭建出了一个工棚，记者随执法人员赶到现场时，三四名工人正从一堆花生米里挑拣出劣质花生米和其他杂质，再放入身边的小桶。
这里面积约60平方米，蛇皮袋堆成一摞摞，里面装的全是带皮的花生米，生的，堆得像一座小山，记者随手抓起一把，发现有些花生米已经霉变长出绿毛。
再往里走，执法人员在一间屋子里看到了很多纸箱，里面都是一包包的袋装花生，不同品牌、不同口味的都有，拿起包装袋一看，都过期了，空气中充斥着一股发霉的味道。
“谁是老板？在不在？”执法人员刚喊了一声，一名穿着横条纹衣服的中年男子走了过来。该男子姓马，是从河南来的，在这里租房两三年了。
执法人员问：“库房里这么多包装过期的花生是回收来干什么的？”
“我是从托运部里拉回来的，是生产厂家退回托运部的，我就拉回来了，几毛钱一斤。”马某回答。
接着，马某继续解释：“我这里不加工花生米的，你们也看到了，这里也没有机器设备，主要是把生的花生米卖到海宁一些炒货厂。坏的花生就挑出来，拿来喂猪。”
执法人员接着问：“那你养的猪呢？”
马某回答：“在河南老家呢！”
支支吾吾解释，还拿不出营业执照
现场，马某提供不出营业执照等证件，属于无证经营。而在马某办公室的一本送货本子上，记者看到，上面记录了几个品种，分别是油炸花生、椒盐花生和香辣花生。储存原料的房间里，还没进门就能闻到浓重的霉味。
既然不卖熟的，为什么要分几个品种？一开始，马某回答得支支吾吾，之后，他是这样解释的：“不同品种卖的价格不一样。炒货厂拿去做椒盐味的话，需要品种好的，而会掉皮的花生就做成油炸的。”
经现场清点，执法人员共查处10吨生花生米，此外，马某回收来的袋装花生也有1500多公斤。
随后，执法人员全部对其进行封存，同时将针对花生米质量，进行抽样检验。
市市场监督管理局相关负责人说，除了现场卫生情况堪忧外，马某没有办理营业执照等相关证件，属于无证无照经营，“接下来，我们还将对霉变花生来源、其产品流向作进一步调查。”
本报也将继续关注此事。
如何识别霉变花生？
吃花生的时候，不少人都遇到过偶尔一颗花生发乌发黑，吃起来苦味很大。这时候就需要注意了，千万别把这种难吃的花生咽下去。因为这就是发霉的，要知道，发霉的花生中含有黄曲霉素，是一种剧毒物和强致癌物。而花生是*容易感染黄曲霉的农作物之一，黄曲霉的侵染和黄曲霉素的产生不仅发生在花生的种植过程（包括开花、盛花、饱果、成熟、收获中，在加工过程（包括原料收购、干燥、加工、仓储、运输过程中也会产生。
正常的花生外观色泽鲜艳，呈淡红色，内部为白色，口感香中略带甜味。花生霉烂以后，表皮有一层黑色或黄褐色的细菌孢子菌丝，有霉烂的异味，这种情况是*易识别的。但轻微霉变的花生较难识别，这样的花生外皮呈褐色或黄色，果实内呈部分黄色或全部黄色，吃入口内有不同程度的苦咖异味。
还需要注意的一点是，花生霉变后，产生的黄曲霉素是一种非常耐热的物质，在一般烹调加工的温度下破坏很少，只有温度达到280度时，才发生裂解。
