本报10月20日讯（记者 王帅 经过3个多月的
据了解，按照《章丘市餐饮具集中消毒单位验收标准》（简称《验收标准》，9家
“在前期摸底中，章丘从事餐饮具集中消毒的企业和作坊共计56家，其中24家取得了工商营业执照。”市政府食安办副主任曲广欣介绍，摸底中多数餐具消毒企业生产条件简陋，设备简单，环境脏乱差，无一达标。“从7月下旬开始，市政府开始部署全市集中消毒餐饮具专项整治工作，在治理期间，已经取得工商营业执照的餐饮具集中消毒单位，一律停业整顿，整改达标并经有关部门联合验收批准后，方可恢复生产经营；未取得工商营业执照的，一律予以取缔。”
在3个多月的集中整治中，章丘境内从事餐饮具集中消毒的企业全面停产，进入整改提高阶段。对于个别顶风而上、非法生产经营的企业，食安办通过明察暗访和群众举报，先后组织相关执法部门依法对水寨、明水、相公庄等多家企业进行了查封，同时也对一批非法使用不合格产品的餐饮服务企业进行了处罚。据了解，在整改过渡期，多数餐饮服务企业通过购买消毒柜自行消毒，或暂用一次性可降解餐具等方式，来满足顾客用餐需求。
“从全国整体情况来看，由于政策机制体制原因，多部门分头管理，互相沟通协调不够，导致餐饮具集中消毒市场普遍管理混乱，其涉及范围面广量大，治理难度较大。”曲广欣表示，为切实达到整治成效，市政府食安办借鉴了昆明等地的先进治理经验，从选址、生产布局、设备工艺等12个方面对餐具消毒企业进行严格要求，特别是在污水处理方面，下大力气进行整治和监管，每个企业都新上污水处理站，外排废水必须达到《山东省小清河流域水污染物综合排放标准》，从而结束了以前那种污水随意排放的混乱局面。
据悉，从下个月开始将对达标餐具消毒企业统一更换餐具包装，包装膜上印有监督投诉电话、生产日期、保质期等内容，其标识内容更加规范、清晰。目前，消费者可以通过包装上是否印有喷码生产日期检查餐具是否合格。“我们也将引导企业成立餐饮具集中消毒行业协会，便于行业内部自我管理、自我约束。同时，食安办近期也部署了对一次性塑料餐具的检查整治，组织质检、工商、食药等部门从产品分包、市场批发、餐饮消费等多个环节，对不合格的一次性塑料餐饮具进行专项整治，进一步规范餐具市场，确保群众饮食安全。”
