河池市大化县规范烧卤市场 确保公众饮食安全

    中国食品报网讯 据河池市大化县食品药品监督管理局获悉，近日，大化瑶族自治县食品药品监督管理局在该局三楼会议室约谈县城区23家烧卤加工经营业主。要求各经营业主做到“四更”，规范烧卤市场经营秩序。

    更高的安全意识。各经营业主要切实履行职责，提高安全防范意识，自觉加工销售安全放心烧卤产品。

    更卫生的加工销售场地。要求烧卤加工场所清洁卫生，清洗池、滴水池、烧烤炉、凉菜室功能间区别分开，避免生熟交叉污染。同时，销售场地要有防尘、防蝇等设施，杜绝露天摆卖。

    更规范的操作。对各烧卤企业在鸭子、麦芽糖等原料采购和烧卤制品加工、销售过程等提出更加规范的操作要求，确保烧卤产品安全放心。

    更优质的服务。各烧卤业主要做到“干一行，爱一行”，在烧卤行业内“比服务、比干劲、比质量、比奉献”，以更优质的服务赢得顾客。

    培训会结束后，各烧卤业主纷纷表示：回去以后，要做好企业内部的整改工作，加强安全管理，规范操作，努力向广大消费者提供安全放心的烧卤产品。

    下一步该局将组织执法人员深入16个乡镇，继续整顿和规范烧卤市场，确保公众饮食安全。