2014年10月14～15日，国家
郭文奇指出，白酒属于安全风险较高的产品，并且生产经营单位数量众多、流通消费涉及面广、监管难度较大。总局高度重视白酒质量安全监管工作，特别是食品药品监管体制改革以来，无论是研究法律制度、创新监管方式，还是加强行政许可、开展检验监测和专项整治，都把白酒作为重点食品进行部署安排。去年11月，总局部署开展白酒专项整治工作，各地严格按照总局部署要求，通过组织监督检查、开展专项整治、查处违法违规行为等，白酒质量安全监管工作取得了明显成效，进一步摸清了底数、掌握了情况、排查了风险、改进了工作、锤炼了队伍、促进了发展，为白酒产业持续健康发展营造了良好环境。
郭文奇强调，当前白酒质量安全虽然总体趋稳向好，但质量安全形势还不容乐观。各地食品安全监管部门要督促企业严把原料关、加强过程质量管控、开展风险隐患排查整改，严格控制白酒塑化剂污染；要推动企业建立食品质量安全追溯制度、质量安全授权制度，引导企业诚实守信、依法生产、规范经营，严格落实质量安全主体责任，从源头上保障白酒质量安全。各地食品安全监管部门要通过严格生产许可、严格过程监管、严格监督抽检和风险监测、严格执法打假，全面加强白酒质量安全监管，切实守住不发生系统性、区域性食品安全问题的底线。
会议通报了全国白酒质量安全监管工作情况，分析了当前白酒质量安全监管工作形势，并对进一步巩固白酒专项整治成果、完善白酒质量安全监管制度、推进食品生产监管工作进行了再部署。部分省局在座谈会上交流了白酒质量安全监管工作经验。会议还就2014年食品生产监管工作进行了梳理总结，对2015年食品生产监管工作思路进行了交流研讨。
总局食品安全监管一司负责同志，以及31个省（区、市食品药品监管部门食品生产监管处室的负责同志参加了座谈会。
