10月2日开始，一段名为“曝光义乌华统公司的黑幕”的视频，在微信朋友圈里纷传。视频里一个义乌大伯用方言爆料：浙江
虽然视频很快就删除了，但不少市民还是担心华统出产的冰鲜鸡有问题。“原来每天可以卖20000只，这几天只能卖14000只，销量明显下降。”华统肉制品股份有限公司董事长朱俭军说。华统是义乌**的家禽定点屠宰企业，它的家禽无害化处理中心是金华地区**的一家。
目前，爆料
风波陡起
义乌大伯爆料：
10月2日晚上10点多，华统集团董事长朱俭勇在新疆出差，突然接到朋友电话，说在微信朋友圈看到一段曝光华统黑幕的视频。
这段视频从歪斜的画面看是“偷拍”的，一个大伯在一间有玻璃窗的沿街店面，一边喝水、抽烟，一边大爆“黑幕”，大致内容是：
一是每只鸡屠宰后有2元一只的补贴，华统一年能宰杀2000万只鸡，可以拿到4000万元的政府补贴；
二是屠宰过程中如果出现死鸡，华统会有90%的补贴，但是华统拿了补贴后，还继续将死鸡滥竽充数，供应给经销商流入市场；
三是华统出来的冰鲜鸡的品质是有好坏的，*好的货源供应到外地，次等货色供应新马路、农贸城等地方经销商，再卖不掉的才供应给匆忙客等本地餐饮连锁企业。
看完朋友传过来的视频后，朱俭勇马上联系弟弟朱俭军，他负责华统肉制品公司。但朱俭军没有**时间处理：“我不太懂微信，把视频长度7分08秒，错看成了视频上传日期为7月8日。”朱俭军当时误认为2个多月前的视频影响力也不大，就想着第二天再处理。
视频很快删了，但消费者还是很担心
没想到10月3日，“早上8点多开机，电话就被打爆了，街道的领导、朋友和经销商都来问，”朱俭军这才意识到事情闹大了。这时候，朱俭军注意到视频其实是10月2日上传的，下载视频后报了案。
华统肉制品公司家禽事业部经理胡森明看到视频后，一眼就认出了爆料的大伯是公司的经销商于某某，当即就给他打电话。
“于某某说，自己是和熟人聊天时随口说说的，没想到对方会偷拍上传。他也怕了，赶紧联系上传者。”胡森明说，后经公司了解，拍摄上传视频的是义乌某鸡煲连锁店的负责人郑某某。
他们为什么要这么干呢？胡森明说，据他们了解，于某某是义乌人，在新马路菜市场卖鸡鸭很多年了，此前是自己收购农户的鸡鸭、自己屠杀的，后来政府定点屠宰统一
意识到事情的严重性后，郑某某10月3日10点就删除了网上的视频，但是对华统公司乃至家禽市场已经产生影响。
企业和部门回应
爆料：每年靠杀鸡拿补贴4000万元？
回应：去年拿到的补贴只有10.5万元
华统肉制品公司家禽事业部经理胡森明说，华统2013年宰杀禽类总计600万羽，这已经是公司满负荷宰杀了，目前没有2000万羽的处理能力，也不可能靠这块获得过高达4000万元的政府补助。
胡森明出示了去年主管部门下发的补贴文件、补贴到账凭据等材料。
这些材料显示，2013年6月至12月，华统集中宰杀家禽196万余羽，处理病害家禽及禽产品约19895公斤，获得鸡鸭损失、病害家禽无害化处理费用等补贴共计约10.5万元。另外，2013年禽流感期间，华统还按规定申请补助资金157万余元。
胡森明说，目前华统宰杀的鸡自养占60%，从广东、江苏等规模养殖企业采购的占30%，另外10%是从建德、兰溪、婺城等地的专业合作社采购的水鸭。
“疫情期间，政府有补贴政策，现在是没有屠杀补贴的。针对病死鸡，宰杀前每吨补贴200～300元，宰杀过程中发现的病鸡按6元/公斤补贴。另外，公司收代宰杀费1.3元/只。”胡森明说，每只鸡从苗鸡到可宰杀，成本投入约27元，一只成年鸡2.5～3斤能拿到的补贴不到20元，显然无法弥补成本损失。
义乌市
爆料：病死鸡滥竽充数流入市场？
回应：畜牧兽医局全程参与监管
“进厂、宰杀、出厂等全过程，并非只是华统企业行为，我们畜牧兽医局也全程参与。”朱孝成说，政府要求活禽统一到华统集团车间进行宰杀，为的就是方便统一管理和监控。畜牧兽医局有6个兽医官、22个协检人员分远程、现场、协检等方式，24小时参与华统的家禽宰杀、无害化处理等流程的监管。
**，家禽进宰杀厂房专用通道的钥匙是由畜牧兽医局工作人员保管的，每天进入华统的活鸡鸭必须由驻守的兽医官查验。“有动物检疫合格证、消毒证明和销售证的，我们才会放行。”朱孝成说。
进厂后，这些合法来源的鸡鸭还要经过三次挑选，由畜牧兽医局兽医官和华统的品控人员一起完成。
胡森明说，一是鸡鸭上挂前，把一些病死、精神不振、身体残缺的鸡挑出来；二是脱毛后，把一些特别瘦小、缺胳膊断腿、肤色不振的鸡挑出来；三是包装前，把一些有内科病的鸡挑出来。
这些淘汰鸡鸭会在早上8点，送入华统公司的无害化处理中心集中高温焚烧。
义乌市畜牧兽医局负责华统无害化处理中心的陈永平说，为避免病死鸡、个体差异鸡流入市场，华统家禽宰杀流水线和无害化处理中心都全程监控，“2年内的监控视频都可以翻看”。
钱江晚报记者看到华统用于无害化处理的化制车间，有多个监控对着过磅器、锅炉等位置，有多少重量的待处理鸡鸭进来，视频一目了然。
爆料：宰杀后的冰鲜鸡品质分等级？
回应：真正有区分的是品种和大小
胡森明说，华统出去的冰鲜鸡目前只供省内市场，杭州、宁波、绍兴等地都有，由公司冷藏车统一配送。
“每天20000只鸡鸭都是统**水线宰杀，脱毛冷藏后都一个样子，不可能凭肉眼分得清品质。”胡森明说，华统出厂的“毛货”没有好坏之分，也不分品质的等级，只有一个标准就是质量合格。
“真正有区分的是品种和大小，土鸡、乌骨鸡、肉鸡肯定不一样。”胡森明说，每只合格出厂的鸡都会挂一个脚扣，这是由畜牧兽医局按量定制发放的，上面标有金华地区家禽定点屠宰厂的华统点的代码“浙GC01”，这样流入市场的鸡都是可以追溯源头的。通讯员 钱旭升 记者 龚望平 文/摄
