青岛应用大数据规制食品安全隐患

    青岛应用大数据规制食品安全隐患

    研判总体形势，提出消费建议

    本报山东讯  记者陈冠如  通讯员  颜成霞报道  近日，青岛市食品药品监管局在报刊、电视、广播、网站等各类媒体发布《青岛市2014年上半年食品安全基本状况》报告。报告充分运用食品安全监管产生的“大数据”，全面、客观地分析了青岛市食品安全总体形势、主要不合格项目以及目前采取的工作措施，并给出了“接地气”的消费建议。这是食品药品监管体制改革以来青岛市首次发布覆盖生产、流通、餐饮环节的综合性食品安全报告。

    报告显示，青岛市现有食品生产经营获证企业共88685家。今年上半年，青岛市食品整体抽检合格率达到96.3％，为历史*高水平。由于受资源、环境制约，外地农产品输入量约占该市农产品消费量的60%，输入性风险压力较大。

    抽检结果表明，目前导致青岛市食品安全不合格的主要因素是：微生物超标、食品添加剂超标、非法添加、农兽药残留超标、重金属超标、特征指标不达标。其中，45.91%的不合格食品是微生物指标超标导致，20.68%是由于食品添加剂超标，12.78%存在非法添加。

    报告显示，在生产环节，小作坊的合格率低于获证企业近20%，是食品安全隐患多发业态；在流通环节，食杂店的不合格率*高，是问题高发业态，批发市场的不合格率*低；在餐饮环节，抽检合格率均在95%以上，总体安全水平较高，其中，食堂的不合格率*低，中小型餐馆的不合格率*高。

    报告围绕当前食品安全工作中存在的突出问题，分析了该市采取的相关工作举措，其中包括全市公安机关组建“食药警察”队伍、建立抽检结果批批曝光制度等。