台地沟油抑食安风暴 港澳无法幸免同中招

    二零一四年九月，台湾地沟油事件抑起一场食安风暴，当地知名食油品牌强冠公司被查出向地下工厂购入地沟油後制成食用猪油，锁售全台，数以百吨的问题猪油已经流入市面，上至夜市小吃摊、便利店、糕饼业、餐饮业，下至各类食品包括了儿童零食、即食面，甚至名产凤梨酥，皆无一幸免，知名食品企业味王、味全、奇美等都受牵连，食到地沟油的民众更是难以估计，食了多少更是一大问号？台湾地沟油风暴还吹至港澳地区，同样广泛扩散至不同食肆和食品，令两岸陷入地沟油恐惧之中。讽刺的是强冠公司更被发现从香港进口工业用猪油到台湾制成食用油，这样「精制」的食油除了被台湾民众食落肚之外，经过一海「漂白」後，又以台湾猪油回销到香港，供应给食肆餐厅使用，可谓物归原主。虽然澳门受影响情况似乎未及香港，但证实台湾地沟油在澳门锁售了一段时间，市民平时食用的面包和糕饼*可能由问题猪油制成。民政总署表示，*近四个月本澳一供入口二千多罐十五公斤装的台湾产「全统香猪油」及「全统特制猪油」，部份已批发给本地廿十多间食品厂、饼店和面包店，用以制作食品。事件揭发後本澳随即要求商号回收有问题产品，并封存进口商余下的一千多罐问题猪油，待进一步化验，食安中心在跟进过程中，暂时无发现用问题猪油制成的包装食品在市面出售。

    据台湾当地报导，强冠公司涉嫌在今年二至八月用地沟油，共生产七百八十二公吨“全统香猪油”，当中六百四十五公吨流出市面，一百三十七公吨已回收，目前强冠已被勒令停工。事件中的主角，涉嫌售卖地沟油给强冠的不法商人郭烈成被撤销保释，正被羁押候审。台湾卫生部门就「地沟油」事件展开追查，比对一间委托强冠制油的厂商下游供货名单，确认问题油品销售至全台三百九十七家厂商，多为餐厅或小吃摊档，目前仍未知店家如何使用问题油品。而根据强冠公司的销售名单，共有二百三十五家业者购买有问题的“全统香猪油”，在一百十一项产品上使用，业者已经封存回收。同时，亦有厂商委托强冠公司生产四千六百一十一桶“合将香猪油”，已有四百七十三家业者销售，当局正确认问题油品的流向与用途。现时台湾有不少食品公司证实使用过疑有问题食油制作食品，多间食品公司均发表声明，包括味全食品工业股份有限公司、奇美食品、好帝一食品有限公司、台湾台糖公司、兴霖食品一五木拉面、旺旺食品、盛香珍，当中部份公司曾用过有问题猪油制作食品，也有公司使用强冠生产的其他不涉及今次事件的食油。澳门食安中心亦将相关资讯上载网页，向业界和大众提供*新讯息。

    澳逾廿店涉用问题油

    台湾地沟发事件浮面後，民署除即时要求进口商停售有关产品外，亦要求通知其下游客户停止使用及销售怀疑产品，并派员进行巡查跟进回收情况，相信市面再已无用怀疑有问题猪油。根据进口商提供的资料，曾将疑有问题猪油批发给本地食品制造厂、饼店和面包店达到二十一间，民署与进口商密切联系，确保疑有问题猪油不会流通市面，同时民署亦向业界发布食安讯息，提醒业界应确保来货安全可靠。民署食安中心称，今次台湾除发现食用油有问题外，消息亦指有台湾食品制造商已使用疑有问题猪油制成食品。食安中心已从进口、批发、零售三方面跟进，民署与台湾和邻近地方相关部门保持紧密联系，了解有否问题食品入口澳门，并加强巡查市面及查阅供应商资料，目前为止，未发现本澳有出售疑用问题猪油制成的包装食品。台湾当局目前仍在跟进和调查事件，预料事件可能继续扩大，食安中心称会密切留意事件的发展，加强巡查抽检以及业界通报，作即时跟进，一旦发现有问题产品在本澳市面出售，会立即要求零售商下架。至於已封存的疑有问题猪油，待台湾当地调查结果，若证实有问题和存在食品安全风险，食安中心会按既定程序，监督进口商销毁。

    政府部门受牵连

    正如大家所料，事件在跟进的同时亦进一步扩大，当局证实本澳使用过问题猪油的其中一家商号恒丰食品厂，其生产的方包和波萝包曾供应给卫生局、海事及水务局，以及旅游学院。其中提供给卫生局的方包已两个月，每日约三十公斤，方包则有一年时间，每日供应量约一公斤，合共约一千八百公斤，至於海事局近七百公斤方包，旅游学院则约三十五公斤方包。卫生局称，疑有问题方包和波萝包主要供应病人和医护人员食用，早餐为主，其中病人所占数量较多。当局知悉事件後正密切跟进情况，并呼吁曾食用疑有问题产品人士，若出现不适立即就诊，或有需要亦可透过热线电话按排接受检查，暂时未收到因为食用有关产品引起不适的报告。当局又强调台湾有问题食油目前未验出有毒物质，制作包类食品的使用量不多，引起急性中毒的机会很低，但不排除长期服食，对身体有影。对於本地多间食品生产商和零售商曾使用问题猪油，引起社会关注。行政长官崔世安亦就事件作出回应，食安中心需进一步跟进事态发展，首要是保障本澳居民和旅客的健康，不会考虑任何经济利益。并已要求民署以高透明双向沟通方式，向全澳居民公布收集到危害健康食品的资料。崔世安强调，政府将进一步扩大追纵收到的资讯，对於危害健康的产品一定会作出即时处理，简单来说正如有关地区一样，宣布停用、下架和追踪问题产品，避免危害公众健康。

    黑心食品遏而不止

    充斥两岸无日无之

    台湾地沟油事件曝光後，民众闻油色变，让人大感噩然的是，地沟油并不只出现在中国大陆。当下*利害的媒介互络网，在今次台湾地沟油事件上议论纷纷，有网友戏言两岸“未统一，先同化”，*令人慨叹是两岸充斥黑心食品，尤其早有前科的大陆，各样古灵精怪的都揭被发过，孔雀石绿鱼、三聚氰胺奶粉、头发豉油、发霉月饼馅、假鸡蛋及地沟油等寺，无不令人心寒，十只手指数不尽，虽然监管打击持续进行，惟黑心食品无日无之。可怕是大家以为相隔一个大海的台湾食品应该有保证，惟事实却摆在眼前！与其说同化，倒不如说同一条劣根所出，其实地沟油事件之前，台湾於三年前曾爆出塑化剂风暴，除了驰名的珍珠奶茶等台式饮料之外，不少食品亦被发现加入工业用的廉价塑化剂，代替食品添加剂，当时大家更将之与大陆三聚氰胺奶粉事件并论，认为有过之而无不及，名副其实是一宗严重食品掺毒事件。势估不到事隔数年後再闹出地沟油臭事，令人不安的是两岸连串黑心食品，被揭发侦破前，不知有多少落入了民众肚子。

    在今次台湾地沟油事件揭发前，内地也有食品供应商被揭发使用过期变质肉类炮制“加工”食品，供应畀各大连锁快餐店，不实供应商为赚取更多利润，揜住良心，罔顾卫生安全，出售会损害身体健康的“化学食物”！内地相关连锁快餐店因为今次事件停售部份食品之外，黑心食品无处不在，正因为是连锁店，食材多同一来源，出问题便会产生连锁反应，齐齐中招！事件中澳门亦怀疑受到牵连，民署发现本澳有关的连锁快餐店，在事件被揭发前一个月有入口问题供应商的加工食品冷冻脆香鸡腿，合共五百七十六公斤。该类快餐食品相信不少人经常吃，甚至当作正餐，一个月时间早就被消化，故民署无发现存货，若然搵到更可怕，放足雪柜一个月仍打算出售，就算无问题，食落肚都无益！话虽如此，好多人都不太介意，愈是多问题愈是多人食，这类快餐店切底改变不少中国人的饮食习惯，小朋友觉得好味，年青人贪其方便，长者认为平宜。过去十年廿年，这类连锁快餐店攻陷港澳地区，老中青阶层通杀，明知不太健康，家长都照样给小朋食！内地开放，豆浆、馒头、油条变得过时，同类快餐店长期高朋满座，或者外国东西特别香，汽水。、汉堡、薯条、炸鸡，食到大人细路舔舔脷。

    食品生产把关松散

    值得关注是，黑心食品对人体伤害不会立刻呈现，并非简单的屙呕肚痛，正正因问题不会即时发作，至使不法之徒有恃无恐。过去被揭发的多是地下工场制造劣质食品，但近期麦当奴过期肉和台湾地沟油事件，被揭发的工厂均是正规食品生产商，事件显示出食品生产流程把关松散，虽然问题源於供应商，但卖得食品给顾客都有责任，选择供应商时需要足够细心。不法商贪小便宜，埋没良心，应受法律制裁，然而部门监管不力亦是一大问题。这两宗食安事件均祸及港澳两地，尤其台湾问题猪油牵连甚广，虽则说进口食品，难以控制品质，亦非入口地区能控制，但却暴露出现时港澳两地检验检疫机制不足之处，相信仍有改善空间，可以做得更严谨！台湾爆出地沟油风波，油污蔓两岸，中招名单陆续增多，食落肚已食落肚，该回收已回收，调查工作继续，香港也连锁快餐证实用上问题猪油制成的食物，但只抱歉称完全不知情，而澳门就连政府部门都中招，令人哗然，卫生局都用上问题猪油制成的食品，供应给医护和病人食用，好彩是至今未收到有人因此而出现身体不适的报告，不幸的是问题食品居然在医院都食到落肚。

    下游无奈责任难推

    今次事件下游中招者众，上游出事下游看似无可避免，一脸无奈！话虽如此，不过涉事的大都是品牌食品商，怎可与地摊、大排档一样对食品安全随便，食物由选材到制作都应该相对严谨，随便购入来历不明的原材料，这种做法是对顾客不负责任。正正因为食品商自身把关疏忽，始令事件无限扩大，把市民的健康赌上。若然是地下炼油厂，直接供应畀无排食肆、小贩摊档，尚且讲得过去，帮衬的都应该预料有风险，出事各下自理。台湾地沟油事件，由上游制油商到下游食品厂都属正规企业，产品由选料到制作层层关卡，良心企业应该把好每道关卡，做好严格监控，尤其对原材料要求更要细心和小心，实地视察供应商厂房卫生、原料和生产过程必不可少。现时不少食品厂商为节省成本，或购入来历不明半制成品，再制作成不同产品供应给其他厂商，本身既是供应商亦是下游的情况普遍，但只要是供应商就必须向下游负责。同样道理卫生局提供面包给病人都须要负责，怎可不知者不罪？