香港最快今年底立法规管食油和废食油

    中新网9月26日电 据香港《星岛日报》报道，香港拟*快今年底立法规管食油和废食油。

    香港食物及卫生局局长高永文昨于立法会表示，会尽快引入行政措施，规定餐馆必须将使用过的食油，交由环保署认可的收集或回收商处理，他又澄清，餐馆于店内使用食油翻炸食物，不是将来法例的规管范围。

    高永文重申，政府*快今年底立法规管食油原材料，不可使用翻炸的废食油，也不可使用非供人食用的工业油，凡进口、销售或生产食用油，必须确保其食用油符合上述规定，相关进口商提供生产地官方证明书，否则即属违法。

    高永文亦澄清，法例不是规管餐馆用食油翻炸食物的次数。香港食物安全专员谭丽芬表示，食油可重复使用的次数，视乎油的种类、煮什么食物及方法等，难以规管。

    有食物业界人士表示，目前主要靠厨师目测，当食油开始转黑就要换；亦有指一般食油，如高于一百八十度油温炸煮食物，就容易出现致癌物，故厨师会控制油炸温度。