烟台市芝罘区开展餐饮服务环节清真食品安全专项检查

    山东卫生新闻网讯 为进一步加强全区餐饮服务环节清真食品安全的监督管理，芝罘区食药监局在全区范围内开展了餐饮服务环节清真食品安全专项检查活动。

    据了解，此次专项检查，以牛肉拉面馆、烧烤店等清真餐饮服务单位为重点检查对象。在检查过程中，执法人员检查了各餐饮服务单位的许可证件、从业人员健康证、食品及食品原料采购索证索票、餐饮具清洗消毒等情况。同时，根据清真餐饮服务的特点，重点检查了购进牛羊肉的供货方资质证明、动物检疫合格证明、进货票据等资质材料。此外，执法人员现场发放了《致全区餐饮经营业主的一封信》、《餐饮单位预防食物中毒操作规范》等宣传资料，向从业人员讲解食品安全法律法规及操作规程，强化经营者的法律意识和责任意识，不断提高食品安全管理水平。

    截至目前，共检查清真餐饮服务单位36家，发放宣传资料70余份，下达责令改正通知书6份。