一是将全市的餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房等按县（市、区划分区域，按照“成熟一批，申报一批，验收一批”原则，分阶段逐步开展清洁厨房行动。
二是召集餐饮单位负责人或食品安全管理员，对餐饮食品安全知识、清洁厨房标准要求和重点活动内容进行集中培训，切实落实食品安全**责任人责任。
三是指导餐饮服务单位按照清洁厨房标准整治厨房环境，开展监督检查。对达到清洁厨房标准的餐饮服务单位，统一在门前橱窗等醒目位置张贴悬挂“清洁厨房”标志牌。
市局将利用3年时间，在全市范围内大规模推进“清洁厨房”创建活动，对达到清洁厨房标准的餐饮服务单位授予“清洁厨房”称号，争取到2016年，城、乡持证餐饮单位清洁厨房分别达到98%和90%以上。
