本报讯 郑文华 记者陈家华 发自厦门 厦门市
一是加强组织领导，落实监管责任。9至11月份是食物中毒高发月份，又时值中秋、国庆和重大活动期间。厦门市、区卫生行政部门要在圆满完成“9·8”投洽会餐饮安全保障任务的基础上再接再厉，进一步强化政治意识、责任意识和大局意识，把防控食物中毒作为当前的一件大事，加强对辖区内的餐饮单位的监管，切实保障广大市民的餐饮安全。
二是突出监管重点，加大处罚力度。要根据节日期间餐饮特点，落实网格化监管责任制，开展预防食物中毒的专项监督检查活动，针对辖区内旅游供餐单位、大排档、学校食堂、工地食堂、集体供（送餐单位，中央厨房等进行监督检查，重点在超负荷经营的旅游供餐单位。对曾经发生食物中毒事故的餐饮单位要加强监管频次，对发生多起或重大食物中毒事故的涉案餐饮单位，监管部门要依照相关法规严肃查处。要严格集体送餐项目的审批，重点整治超范围经营的餐饮单位。
三是集中优势力量，整治消毒餐具。要克服消毒餐具无需行政许可的困难，主动与工商行政管理部门联系，及时掌握辖区内餐饮具集中消毒单位实际情况。依据《消毒管理办法》、《消毒服务机构卫生规范》和《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范（试行》等法规，集中卫生监督的优势力量，制定完善的消毒餐具的专项整治方案，确保专项整治行动取得实效。对存在问题的餐饮具集中消毒企业，要增加消毒餐具的抽检频次，定期通过媒体向社会公布抽检结果。继续推广二维码技术在餐饮具集中消毒监管工作中的应用。
四是加大宣传力度，营造良好氛围。在监督执法过程中，要通过各种传媒，积*主动开展各项宣传工作，为餐饮服务食品安全监管工作营造良好的社会氛围。
