长春市南关食药监局督导学校食堂利用暑期完成整改

    中国食品报网讯　为消除学校食堂食品安全隐患，吉林省长春市南关食药监分局对学校食堂专项检查中发现的问题，对部分运行时间较长、硬件设施老化、功能间布局不合理的学校食堂，下达了责令整改通知书，要求其利用暑假时间，对存在的问题进行彻底整改。同时，将需要整改的学校食堂情况向区教育局进行通报，并按照年初学校、教育局、食药监局主管领导三方签订的《学校食堂食品安全责任书》，共同督促抓好问题整改。

    在学校食堂整改工作中，南关多次深入施工现场，对部分存在问题的学校食堂各个功能间的布局进行规划设计，对设施设备不完善的学校食堂，增设了餐具洗刷间、餐具消毒间、粗加工间、配餐间，调整了蒸饭间、燃气间布局，对部分设备设施进行了及时更换，指导帮助学校食堂建立了系统、完整的台账登记制度，设立了专职食品安全管理人员。

    暑假期间，共有3所学校食堂完成了整体改造，达到食品安全规范操作要求。