陵水县三才食药监所开展学校食堂食安专项执法检查

    中国食品报网讯 近日，据海南省食药监局获悉，正值学校秋季开学之际，为进一步加强各级各类学校食堂食品的监督管理，预防学校食品安全事件的发生，确保广大师生饮食安全，9月1日起，陵水县三才食药监所联合三才镇人民政府开展对辖区范围内学校食堂食品安全的专项执法检查行动。

    此次重点检查内容有：一是检查学校食堂食品安全管理制度情况、许可情况、食堂环境卫生情况、从业人员健康管理及培训情况、学校食堂食品索证索票台账管理制度情况等；二是检查学校食堂食品原料的库存情况，在暑假期间是否按严格要求做到零库存，是否存有过期腐败、长霉变质的食品原料；三是检查学校食堂食品加工是否严格按照规范进行加工制作、是否落实菜品留样备检和餐具消毒制度、盛放废弃物的容器是否密闭、是否在食品处理区内存放与食品无关的其他杂物及有毒的化学物品等。

    从检查情况来看，三才镇大部分学校食堂负责人和从业人员对食品安全责任意识有较高的认识，建立健全了各项食品安全制度，配备有专兼职食品安全管理人员；对食品原料的采购建立台账并索证索票，学校食堂基础设施建设不断改善。

    在检查过程中也发现部分学校食堂存在食品安全意识不强，个别学校食堂“三防”措施不到位，未取得许可证或许可证到期未换证，从业人员无健康证，工作期间不穿戴工作衣帽等问题，针对以上存在的问题，执法人员当场责令其进行限期整改，到期未整改或整改不符合要求的，将严格按照《食品安全法》相关规定严肃查处。