山东卫生新闻网讯 秋季是
本次检查的重点是学校食堂、食品小卖部、周边小摊点和超市。在专项监督检查中，对于学校食堂重点是检查食品安全责任制建立与落实情况。确认了各校食堂是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施，是否具有足够的通风和排烟装置；各校食堂采购、使用食品及原料、食品添加剂和食品相关产品查验情况，进货台账记录是否全面完整，库存食品是否标识齐全及超过保质期，原料贮存是否符合管理要求；各校食堂是否配备有效消毒设施，清洗消毒场所、设施是否专用，消毒人员是否掌握正确的消毒方法，餐饮具消毒是否符合相关标准；新进从业人员是否具有合格有效健康证明，从业人员健康档案是否建立完善，从业人员是否规范着装规范操作；是否存在超范围经营凉菜及学校食堂禁售菜品，每餐是否按时、按量、专人规范进行食品留样等。对于学校周边主要是通过完善食品市场主体准入制度，严把食品市场主体准入关，通过对校园周边食品零售经营户进行逐户排查，依法取缔了2户无证无照违法经营活动。对于检查中发现的个别商家存在所销售的食品过保质期和少数种类食品包装标识不明等问题，执法人员当场予以查封，并予以立案进一步查处。
通过此次专项检查，进一步净化了学校及其周边的食品消费环境，增强学校及周边食品生产经营单位的食品安全责任意识和法制意识，使制售假冒伪劣和有害食品的行为得到有效遏制，有效保证了我市学生的餐饮食品安全和身体健康。（李路焰
