网传
全身游走无药可解是真的吗
除了黄鳝，泥鳅、黑鱼、汪刺鱼、鲶鱼、鳗鱼里也可能有这种寄生虫
特别提醒：杭州人喜欢吃爆炒鳝丝鳝段，这道菜要烧透很不容易
本报实习生 谢异 本报通讯员 郑仰中 本报首席记者 李阳阳 文/摄 梁津铭/制图
民间素有“夏令之补，黄鳝为首”、“小暑黄鳝赛人参”的谚语。所以很多地方都流行夏季吃黄鳝进补。而在舌尖上的杭州，爆炒鳝丝鳝段向来就是一个广受欢迎的菜品。
不过，*近网络上一篇有关黄鳝的文章，让很多吃货坐不住了。因为它的标题是《黄鳝体内要命的寄生虫 ，亲，你还在吃吗？》，文内反复强调：千万别生吃黄鳝！寄生虫钻眼睛，无药可解。
而昨天，央视新闻频道报道：不管家养还是野生黄鳝，都有颚口线虫。再次把这一话题推向风口浪尖，黄鳝到底还能不能吃？
浙江医学科学院寄生虫病研究所的专家给出的结论是：传言不全靠谱，黄鳝可以吃！但必须烧熟！
钱江晚报记者了解到，浙江医学科学院寄生虫病研究所是我国*早成立的寄生虫病专业研究机构，而且也是全国*早能检测出颚口线虫病的机构。
黄鳝有很多寄生虫，真的包括颚口线虫吗？
专家：曾在10斤黄鳝内分离出250条活虫
网上原文：
有**老爸从市场上买了一斤多黄鳝，杀的时候发现，黄鳝体内有很多会动的虫子，看上去很恶心，老爸不敢吃了。
颚口线虫病是*危险的寄生虫病之一，它的潜伏期很长，而且不停地在人体内游走。一旦钻进人的大脑，那就非常危险了，可能会剧烈的头痛、癫痫、昏厥，甚至死亡。
专家说法：
这并非耸人听闻，黄鳝确实有寄生虫。
据了解，由于黄鳝喜欢在淤泥中钻洞，又以小鱼、小虾等为食，这样的生活习性和食物构成，决定了黄鳝体内容易滋生寄生虫。帖子中提到的颚口线虫便是寄生虫的一种。
早在两年前，浙江省医学科学院寄生虫病研究所的“颚口线虫病免疫诊方法的建立与应用”课题，就获得浙江省卫生厅的立项，*近结果已经出来。寄生虫病研究所工作人员马安就是课题组成员之一。“现在结果已经出来了，我正在写相关的论文。”
做课题时，他们特地去病例比较多发的地方采购黄鳝，包括杭州在内一共去了五六个农贸市场，采购了10斤黄鳝。结果总共分离出了整整250条活的颚口线虫。“颚口线虫不但存在于黄鳝的内脏中，也存在于肌肉中，其中肝脏位置*多。”而颚口线虫的危害确实明显，原因是它可以在人体内存活好几年，会全身游走，游到哪里，就会对哪里的组织器官带来损伤。“特别是进入脑子里，危害*大，危及生命。”马安说。
一旦得颚口线虫，康复几率*小？
专家：有特效药，2天可杀灭这种寄生虫
当人类吃了带有颚口线幼虫的鱼类后，它就像无头苍蝇迷路了一样，在人体内到处乱窜，且生命力*强。目前在国内，尚未有药物可以完全治好鄂口线虫病，只能暂时控制病情。运气好，虫子能自己窜出来。
专家说法：
非也。有特效药，药到病除。
马安说，当确诊人体内有颚口线虫后，治疗本身并不复杂。“国际上治疗鄂口线虫病有一种特效药，叫伊维菌素，美国产的，只要连吃2天，基本可以杀灭虫子。也可以吃阿苯达唑（肠虫清，不过要连吃20天。”
不过，颚口线虫原本主要分布在亚洲东南部国家。相较国内的发病率就很低，所以相关研究也很少，也没有药企特别去研发类似药物，各大医院也很少见“伊维菌素”。“这种药国内没有卖，杭州曾经确诊的鄂口线虫患者，*后通过美国的朋友，才买到这种药。”马安坦言，也有一种情况是，患者等不到药，所以出现危险。
和治疗相比，确诊往往需要一个时间段。比如杭州曾经的患者，从皮肤上出现红肿包块，被医院认为带状疱疹，服用抗病毒药物后没有效果，转去皮肤病医院，又被诊断为湿疹，直到*后在浙江医学科学院寄生虫病研究所被确诊，这前后用了近两个月的时间。
常规烹饪法难以杀死黄鳝体内的寄生虫？
专家：要高温烧熟透，爆炒要特别小心
网络传言：
每年进入春夏之交，是食用黄鳝的旺季，但你可能不知道，黄鳝体内有多种寄生虫，烹熟都未必能杀死。这些寄生虫在剖黄鳝时，用肉眼都能看见！
专家说法：
昨天下午，钱江晚报记者赶到杭州中河北路的屏风街农贸市场，买了两条黄鳝。只见摊主麻利地抓起一条，过秤之后放在一个脸盆里。拿起一把剪刀先将黄鳝的头部剪开一个口子，然后用剪刀剖开黄鳝的身体，将其内脏扯出。整个过程，钱江晚报记者没有发现用肉眼能看到的寄生虫。
据浙江省水产品流通与加工协会介绍，杭州市场上的黄鳝大多是从湖南、安徽等地过来的，也有少部分来自我省的湖州、嘉兴地区。野生黄鳝体内的颚口线虫数量肯定比养殖的多，但很多时候都需要在显微镜下才能看清。
浙江省医学科学院寄生虫病研究所的研究也发现，在70℃以上高温下，加热4~5分钟，黄鳝体内的颚口线虫就可以被消灭。而对于普通家庭，马安建议尽可能烧熟烧透。“经过高温蒸煮，这些寄生虫都会被杀死，不用太担忧。”
马安提醒，其实生吃是致病的主要原因。去东南亚，还有广东、广西旅游时，游客喜欢吃生鱼、冰鳝片等，因此感染鄂口线虫的几率也会越来越多。除了黄鳝，还有泥鳅、黑鱼、汪刺鱼、鲶鱼、鳗鱼里也有这种虫子。所以，吃这些水产时必须烧熟。
需要特别提醒的是，杭州人喜欢吃爆炒鳝丝鳝段，饭店喜欢猛火快炒，藏在鳝段内的颚口线虫很可能没被杀死。而腌制、酒泡等，就更是不能成功杀灭颚口线虫了。
杭州**例
颚口线虫感染者
因生吃泥鳅致病
钱江晚报记者从浙江医学科学院寄生虫病研究所了解到，杭州确诊的**例颚口线虫感染者是在2009年发现的。他是一名40多岁的患者。
患病的原因是生吃泥鳅。“听信吃活泥鳅能治病、养颜的传言，患者到翠苑菜场买了几条活泥鳅，剁碎后，拌蒜泥生吞了下去，每次吃两条，间隔一周后，再吃两条，总共吃了两次。除此之外，没有其他生食史。”
2009年，患者到浙江医学科学院寄生虫病研究所咨询，研究所免疫诊断室负责人干小仙给患者做了血清特异性抗体检测，发现患者鄂口线虫抗体阳性，*终确定患者因吃生泥鳅已冶愈。感染了鄂口线虫。
网上传言：
