网传吃苹果伤牙 源于英国一项研究
记者登录微博，看到不少这样的信息：
生活小贴士：研究发现经常吃苹果的人，其牙质受损的概率增加3.7倍。但这并不是说不能吃苹果，而是要考虑怎样吃苹果。
营养新发现大盘点：哪种食物更伤牙，苹果还是汽水饮料？回答：苹果更伤牙！
……
记者发现，这些流传在网上的“吃苹果伤牙”的信息，其引证来自英国2011年的一项研究。英国伦敦大学国王学院牙科研究所研究发现，吃苹果方法不当，其中酸性物质会伤害牙齿。这项研究负责人、口腔修复研究专家大卫·巴特利特教授表示，保护牙齿不仅涉及“吃什么”，更关系到“怎么吃”的问题。吃苹果有益健康，但是如果吃苹果速度太慢或用牙齿啃，其中酸性物质就会伤害牙齿。在这项涉及1000多名18岁~30岁男女参试者的研究发现，吃苹果的人发生牙质损伤的危险增加3.7倍，而喝 碳酸饮料的人中，这种危险却没有增加。
对于这些信息，不少网友认为可信。网友“果冻妹纸”说，苹果中含有 苹果酸，会对牙齿表面的牙釉质构成腐蚀作用。更多网友**反应是“不会吧”。有网友调侃道：“吃苹果比喝一杯汽水饮料更伤牙？这**是牙齿不想要的节奏啊！”
苹果的酸含量低 一般不会损伤牙齿
有专家指出，这项研究仅仅将吃苹果发生的损伤危险和和碳酸饮料的危险做统计上的比较研究，得出的“吃苹果方法不当，导致其中酸性物质伤害牙齿的推论”只是一种关联性的假设，并不具有普遍性。
“要想保护牙齿，必须坚持好习惯和定时的专业检查。”福州一医疗机构的口腔专家王医生表示，吃苹果伤牙齿的说法在医学上没有根据，在正常情况下吃苹果不会损伤牙齿，因此不要因为这项研究和网上的流传信息而不吃苹果或其他水果。
据介绍，一个154克重的苹果中，果酸含量仅为9.2克，这样小的果酸量根本不足以危害牙齿。而且吃苹果时，口腔里的唾液还会将附着在牙面上的酸性物质分解冲刷掉，起到保护作用。
王医生说，如果大家觉得吃苹果会对牙齿造成伤害，可以在吃了苹果后立即漱口。相对于苹果，碳酸饮料对牙齿的伤害较大，不提倡多喝。
王医生还表示，一些不当的饮食习惯会损伤到牙齿，如吃一些过冷过热的刺激性食物，暴饮暴食，经常喝酒、喝咖啡，经常不刷牙，不注意口腔卫生，都会引发牙痛、龋齿等口腔疾病，而此时吃苹果或者其他水果，当然会对脆弱的牙齿造成进一步损害。“不过，小孩牙齿没什么问题的话，建议整颗苹果吃，不切小块，因为颌骨的发育，需要正常咀嚼。”
据了解，苹果细嚼慢咽对健康更有利，一个150克的苹果花15分钟细嚼慢咽把它吃完，其果中的有机酸可灭杀口腔内95%的细菌，还会促进肠道内的铝、汞等重金属毒物排出，并能防止便秘。尤其是对于胃肠道不大好的人，吃苹果更要细嚼慢咽。
