聚焦
本市彻查上海福喜食品有限公司问题原料使用情况
福喜质量部经理：用过期原料是高层授意
5年17起洋快餐丑闻6起因供货；解析为啥洋品牌进中国就变脸
晨报讯（田畅 半岛晨报、海力网记者齐芳芳 上海福喜食品有限公司
排查中发现，本市共有4个品牌的餐饮连锁企业使用了上海福喜生产的加工食品原料，分别是麦当劳、必胜客、汉堡王和德克士，共涉及8个品种。其中，麦当劳：猪柳肉饼47箱169片、火腿味猪肉饼59箱43片；必胜客：调味牛肉排812袋；汉堡王：美式脆鸡排10箱32袋71片、嫩香鸡块10箱39袋210片、培根5箱108袋、猪肉饼3箱2条44片；德克士：鸡肉火腿片4袋。上述单位已分别按照企业总部的要求，于2014年7月20日至21日期间对本企业库存的问题食品进行了清查，并停止销售，下架封存。
下一步，市食品药品监管局将按照国家食品药品监管总局和省食品药品监管局的有关部署，进一步加大排查力度，彻底清查全市各有关餐饮服务单位采购使用上海福喜问题食品情况，并重点检查是否落实了食品安全主体责任，采购、储存、使用的食品原料是否落实了进货查验和索证索票要求，是否存在使用过期、变质食品原料加工制作食品行为等，对检查中发现的违法违规行为，将依法依规查处，坚决杜绝问题食品流向餐桌。
调查
上海福喜涉嫌有组织实施违法生产经营行为
质量部经理：用过期原料是高层授意
国家食品药品监督管理总局21日夜通报，已部署对该事件进行全面调查处理，要求停止上海福喜食品有限公司生产经营活动，封存所有原料和产品，对企业的违法违规行为追根溯源，一查到底，严肃查处。涉嫌犯罪的，坚决移送公安机关。
上海食品药品监管局和上海公安局等初步调查表明：上海福喜涉嫌有组织实施违法生产经营行为，基本锁定主要涉案食品，分别为6月18日、30日用过期原料加工的麦乐鸡、烟熏风味肉饼及霉变牛肉加工的小牛排。
上海市食药监局目前查实福喜食品5批次问题产品，涉及麦乐鸡、迷你小牛排、烟熏风味肉饼、猪肉饼等，共5108箱。初步查明，麦当劳、必胜客、汉堡王、棒约翰、德克士、7-11等9家企业使用了福喜产品，已封存产品约100吨。
从7月21日中午开始，调查人员对福喜工厂的相关负责人进行了约谈。工厂质量部经理表示，对于过期原料的使用，是工厂高层直接授意，公司多年来政策一贯如此。
据其向调查人员反映，这样的行为至少需要厂长以上的领导同意，像牛肉饼这种一直有生产的产品可以直接添加次品材料。当被问及这种行为从何时开始时，该负责人称不记得了。
在福喜公司的一份客户名单上，记者看到，3张A4纸上共记录着近150家企业，包括麦当劳、肯德基、星巴克、宜家等等，覆盖北京、上海、广州、天津、浙江、福建、广东等20多个省市，目前上海食药监局已经联系国家质检总局，请各家企业进行自我排查。 据《东方卫视》报道
反应
百胜市值一夜蒸发近15亿美元
日前，媒体披露上海福喜食品有限公司的食品生产过程存在违法违规行为，在国内外市场、产业等层面引发连锁反应，目前此事影响持续发酵。
21日在美国纽约证券交易所挂牌交易的肯德基母公司百胜集团以及麦当劳股价双双走低，跌幅超过大盘。截至当天美股收盘，百胜集团股价下挫4.25％，市值一夜蒸发近15亿美元，麦当劳则收跌1.45％。
目前，事件调查还在进行中，除麦当劳、肯德基等直接受到牵连的公司外，业内分析人士认为，与上海福喜相关的A股上市公司或许也会被“拖下水”。
上海福喜食品有限公司隶属于有着百年历史的肉类和蔬菜加工巨头美国OSI集团，后者目前在全球17个国家拥有超过50家工厂，是麦当劳、百胜等知名快餐企业的上游供货商。 据新华社电
5年17起洋快餐丑闻6件因供货
洋品牌为何进了中国就变脸？罚轻了
记者根据公开报道梳理发现，过去的5年里在华洋快餐店已经爆出至少17起食品安全事件。几乎每次在遭遇“丑闻”曝光后，洋快餐巨头大都会表达“歉意”。然而，食品安全事件还是一次又一次发生，不断挑战着国内消费者的脆弱神经。有律师认为，中国现行法律法规设定的违法成本低，是国际品牌屡次“犯险”的主因。
供货 6起源自供应商“不靠谱”
“上海福喜事件”一出，一批国际知名快餐品牌纷纷躺枪。事实上，洋快餐因为供应商问题频频“中枪”也已是常事。
2005年的“苏丹红”事件也同样如此，含有苏丹红的问题调料来自肯德基原料供应商。肯德基母公司百胜餐饮集团相关负责人此前对媒体表示，出于对相关供应商的长期信任，肯德基没有对其提供的产品进行检测。
在记者统计的17起洋快餐食品安全事件中，就有6起是因为供应商“不靠谱”造成的。
记者了解到，此次“洋快餐”供应商事件已经是百胜和麦当劳近两年来第二次陷入供应商产品质量问题。以百胜为例，前年，央视曝光了山东部分养鸡场使用违禁药物催肥速生鸡，未经检验直供上海的肯德基餐厅，后又爆出肯德基涉嫌隐瞒8批次抗生素超标的不合格产品。
此次再次陷入供应商使用过期变质肉类问题，消费者不禁要问，如此知名的国际连锁洋快餐企业，难道对于供应商的质量把关就处于失守状态？
问题 后厨违规也是重灾区
洋快餐入驻中国以来，以其快速的生产方式、不同寻常的口感、整洁优雅的就餐环境赢得多数青年人、儿童的青睐。但是这些表面看似干净的洋餐厅，“后厨”却是问题频现。“后厨”问题的凸显，多是通过暗访才能了解到。记者统计的案例中，共出现了8起因后厨引发的食品安全事件，其中有5起是通过记者卧底了解到的。
今年2月到5月，记者在北京日坛路“7-11门店”暗访时发现，原本用于清洗餐具和果蔬的后厨餐具冲洗池，被店内厨师违规用来洗头洗衣。执法人员发现，该店后厨存在水池不符合卫生标准、厨师指甲长、厨师未按要求佩戴健康证等问题。
在2012年的央视“3·15晚会”，记者通过卧底曝光北京三里屯一家麦当劳餐厅卖过期食品，已经超出销售时间的盐焗鸡翅、甜品派照样端上餐桌；掉在地上的牛肉饼，没有经过任何处理，又被放进了袋子中备用。
中国消费者协会律师邱宝昌认为，洋快餐的顾客信任度在下降，诚信危机逐渐显现。提升顾客的信任度，食品制作过程的公开透明就显得非常重要。
企业 多次回应称“个别事件”
福喜公司违规生产行为被曝光后，麦当劳与中国百胜于21日凌晨先后发布声明，对消费者“深表歉意”。记者发现，几乎每次在遭遇“丑闻”曝光后，国内洋快餐巨头大都会在“**时间”通过官方微博或其他渠道表达歉意，并展示自查及接受检查的决心。与此同时，食品安全事件还是一次又一次发生。
值得注意的是，在不少道歉声明中，洋快餐企业都将食品安全问题称为“个别事件”。
比如，2013年3月，吉野家的几家店面被记者卧底暗访发现，有的垃圾桶和潲水桶无盖敞开；有的更改米饭废弃时间继续出售等。吉野家发布道歉信，将此次事件定义为“个别门店管理疏漏”，向消费者道歉。
2012年3月，央视曝光北京三里屯一家麦当劳餐厅卖过期食品。麦当劳在回应中将此事称为“个别事件”，将“坚决严肃处理，以实际行动向消费者表示歉意”。
观察
近年来众多重量级的 “洋品牌”丑闻频出，前赴后继地陷入“质量门”，已成为中国市场景观。为什么“洋品牌”一进入中国市场就会放下 “高大上”的标准和要求，值得人们反思。
上海泛洋律师事务所**合伙人刘春泉认为，中国现行法律法规设定的违法成本低，是国际品牌屡次“犯险”的主因。而在欧盟，触犯反垄断法规的公司*高将被处以相当于违规年营业收入10％的罚款。 2011年4月，日化巨头联合利华和宝洁公司因操纵洗衣粉价格遭欧盟反垄断机构处以近3.2亿欧元罚款。
相比之下，一些“洋品牌”在中国即使出了质量问题或欺诈案件，罚单往往只有几十万元，根本感觉不到“痛”。堪称国内处罚“大单”的沃尔玛连锁店销售假“绿色猪肉”案，*终罚款也只有269万元。综合《法制晚报》、新华社报道
