[主持人]
尊敬的各位领导、各位来宾、女士们、先生们，大家下午好！这里是2014第五届
[主持人]
本次论坛是在发改委、工信部、农业部、商务部、卫计委、质监总局、食药总局、国家粮食局、新华社的指导下，由新华社新闻研究所、新华网、经济参考报、参考消息、中国证券报主办，多家知名食品企业积*参与、共同探讨中国食品安全话题的行业盛会。 本次活动举办得到了蒙牛乳业（集团股份有限公司、会稽山绍兴酒股份有限公司、安徽迎驾贡酒股份有限公司、红牛维他命饮料有限公司、**（中国有限公司、正邦集团、百事（中国有限公司、双汇集团、洽洽食品股份有限公司、周黑鸭食品有限公司等众多企业的协办支持，谢谢大家！[ 2014-07-17 14:08 ]
[主持人]
在成功举办了前四届会议之后，我们将今年会议的主题定义为“创新驱动发展 责任凝聚力量”。众所周知，科技是**生产力，同样，食品安全领域的技术创新成果推动着食品安全工作的不断深化。让我们在创新驱动发展战略的指引下，将理念创新、科技创新和制度创新凝聚成一股促进食品安全建设的强大力量，提高全民食品安全意识，增强企业社会责任感，促进我国食品行业健康发展。[ 2014-07-17 14:09 ]
[主持人]
接下来由我向大家介绍出席今天活动的主要领导与嘉宾。他们是：商务部市场秩序司司长常晓村，国家粮食局总工程师何毅，新华网总裁田舒斌，国家发展与改革委员会价格司副巡视员郭剑英，工业和信息化部消费品工业司副巡视员高伏，农业部农产品质量安全监管局副局长金发忠，国家卫生和计划生育委员会食品安全标准与监测评估司副司长张磊时，国家食品药品监督管理总局新闻司副司长申敬旺，国家粮食局流通与科技发展司副司长谭本刚，新华网副总裁魏紫川，工业和信息化部消费品工业司食品处处长郭翔，商务部流通安全处处长袁明松，国家食品药品监督管理总局新闻宣传司二处调研员张燕玲，国家粮食局标准质量中心处长齐朝富，新华网董事会秘书杨庆兵，中国消费者协会副秘书长刘敏，中国食品科学技术学会副理事长刘秀梅，中国酒业协会副理事长兼秘书长王琦，中国烹饪协会常务副会长兼秘书长冯恩援，中国副食流通协会会长何继红，国家质检总局进出口食品安全局副处长韩奕，国家食品药品监督管理总局新闻宣传司二处副处长耿欣，国家粮食局流通与科技发展司副处长温朝晖，青岛啤酒股份有限公司总裁黄克兴，隆力奇生物科技有限公司董事长徐之伟，会稽山绍兴酒股份有限公司总经理傅祖康，**（中国有限公司总经理赵建红，宜宾五粮液股份有限公司副总经理唐圣云，正邦集团董事长林印孙，百事（中国有限公司副总裁邰祥梅，
[主持人]
感谢各位的到来，由于时间关系，出席的企业嘉宾就不一一介绍了，感谢以下企业对本次活动的大力支持，他们是：5100矿泉水、口子酒业、王朝酒业、迎驾贡酒、娃哈哈集团、恒大集团、益海嘉里集团、四特酒、国台酒、景芝酒、沃尔玛、李锦记、华美食品、飞鹤乳业、君乐宝、惠氏营养品、雅士利、雅培、晨冠乳业、辉山乳业、维他奶国际集团、嘉和一品、狗不理集团、永和食品、和君咨询、沱沱工社、红牛维他命饮料、安利中国、康宝莱、汤臣倍健、中脉科技、古今元大健康、权健自然医学科技、北京百花蜂业、菏泽尧舜牡丹生物科技、诺天源、赛鼎生物科技、希杰集团、全球铸爱应急救灾物资交易中心中华儿童文化艺术促进会等。 让我们用热烈掌声欢迎各位企业领导和代表以及与会的30多家媒体朋友们的到来！ **我们有请2014第五届中国食品安全高层对话主办方领导、新华网副总裁魏紫川先生致欢迎辞！[ 2014-07-17 14:15 ]
[新华网副总裁魏紫川]
尊敬的各位领导、各位来宾、广大企业界和媒体界朋友们：大家下午好！**我代表活动主办方新华网和舒斌总裁，对各位在炎炎夏日来参加第五届中国食品安全高层对话表示热烈欢迎和衷心的感谢！食品安全是*重要的民生话题之一，它与我们每个人息息相关，也与我们国家和民族的发展息息相关。党的十八大提出创新驱动发展战略，十八届三中全会提出要打造中国经济升级版。食品行业如何在中国转型发展和打造中国经济升级版中发挥更大的作用？这是我们在座的每一位嘉宾朋友都非常关心的问题。我想，要解决食品行业安全、健康、快速、可持续发展问题，**离不开创新。近年来，管理创新、制度创新、技术创新举措在食品安全管理部门和食品生产企业加速推进，社会征信系统、食品安全风险评估与控制、食品安全可追溯体系的不断深入，为食品行业整体环境注入了新鲜活力，引导行业生态的健康规范发展。[ 2014-07-17 14:17 ]
[新华网副总裁魏紫川]
其次，食品安全关系到每一个人，所以需要每一个人来关注，尤其是媒体不能缺位。当前，我国食品安全形势总体出现好转，但局部行业、局部地区食品安全事件还不断发生，保障食品安全的任务依然十分艰巨。在公众对食品安全状况普遍关注的当下，新闻报道成为公众获取信息的重要窗口，媒体也被社会寄予更多的期待。新华网作为由新华社主办的国家重点新闻网站的排头兵，一直以来关注食品安全问题，为推动食品行业健康发展，强化食品安全责任理念，新华网创立了中国食品安全高层对话活动。自2009年以来，中国食品安全高层对话已经连续成功举办了四届，已经成为食品行业*具影响力的活动平台。[ 2014-07-17 14:20 ]
[新华网副总裁魏紫川]
2014年，在社会各界的共同努力下，第五届中国食品安全高层对话今天在钓鱼台国宾馆隆重召开。为增强活动影响力，打造活动品牌效应，创设了“金箸奖中国食品行业标杆企业”和“金箸奖中国食品行业领军人物”两大奖项，通过网民投票和专家评审，将那些坚守良心、质量至上、创新经营、**行业健康发展、严格自律的优秀企业和企业领军者推举出来，赋予他们崇高的荣誉。创新驱动发展，责任凝聚力量。牢筑食品安全防线，需要各方协同、合力共建。新华网也将进一步发挥国家主流媒体的影响力，奏响食品安全*强音。我们也期待在今后的新闻报道中，与在座各方面代表加强合作、创新管理、凝聚力量，共同行动，让食品安全意识深入人心，让每一个中国人吃得开心，吃得放心！我们将以此为目标，执着创新、努力不懈！*后，再次感谢大家的到来，谢谢大家！[ 2014-07-17 14:21 ]
[主持人]
感谢魏总简短而精彩的致辞！下面有请商务部市场秩序司司长常晓村致辞。[ 2014-07-17 14:22 ]
[商务部市场秩序司司长常晓村]
各位领导，在第五届中国食品安全高层对话召开之际，我谨代表商务部、商务部市场秩序司对本次论坛的召开表示热烈的祝贺！当前，我国进入小康决定阶段，如何处理好食品安全，处理好菜篮子安全，已经关系到民生甚至关系到社会的稳定，它已经成了衡量政府管理水平、影响政府部门公信力的重要因素，考验着党和政府执政能力，因此，今天就食品安全，我主要介绍一下食品安全追溯体系的建设。[ 2014-07-17 14:28 ]
[商务部市场秩序司司长常晓村]
2010年，商务部分四批进行50个城市的肉菜流通追溯体系建设，**批从大连开始，到现在一共有50家，覆盖了大中以上城市，覆盖人口已将近4亿人。中央一号文件明确指出要支持食品追溯体系的建设，*近国务院颁发的20号文件也明确提出商务部要利用互联网建设重要商品的追溯体系。目前追溯体系分三级管理，他们覆盖的城市包括批发、屠宰、零售、消费等各个环节，通过互联网通过IC卡、RFID卡记录各方面的信息，实现来源可查可追，去向可查、责任可究，知道这个问题出在哪里，哪里来的到哪里去的。目前消费者可以通过索证、索票的方式进行查询，查询到上游产品的来源以及它的“出生地”。[ 2014-07-17 14:39 ]
[商务部市场秩序司司长常晓村]
前两批试点城市已经投入运营，大约有2000多家流通企业纳入追溯体系建设，已有3亿多条信息，平均每天有100多万条信息对3万多吨、300多种肉类蔬菜食品进行追溯，包括屠宰场、批发市场、菜市场、超市和团体采购单位。通过追溯体系他们强化了流通管理，增强了责任制，大大提高了大家的安全意识，通过这个管理也改善了企业的安全管理责任。同时也提高了消费者对安全消费的信心。政府部门对于肉菜追溯体系的建设更提高了工作效率。对企业来讲通过倒逼机制可以增加企业的责任，增强企业的管理水平。这是目前国内50个城市的分布情况。下一步，我们将从肉菜追溯体系的建设逐步扩大到中药材、酒类、奶制品、水果以及水产品等品种，不断增加品种、扩大它的覆盖面，增加它的产业链条。通过顶层设计统筹规划追溯体系的布局，通过部门的衔接，建立信息的互通互联，实现信息共享。谢谢各位领导。[ 2014-07-17 14:42 ]
[主持人]
感谢常司长的致辞，接下来有请国家卫生和计划生育委员会食品安全标准与监测评估司副司长张磊时致辞。[ 2014-07-17 14:42 ]
[国家卫生和计划生育委员会食品安全标准与监测评估司副司长张磊时]
各位领导、各位专家：大家好。我谨代表国家计生委食品司对第五届中国食品安全高层对话的召开表示支持，对多年支持国家食品计生委工作的朋友们表示支持。国家卫计委依法开展食品安全风险评估、制定公布食品安全标准，上述工作法规性、正确性、科学性强，在食品安全监管中发挥着基础性作用，几年来在国务院食品安全委员会的统一领导下，在相关部门、科研院所、专业技术机构、媒体和社会各界的大力支持下，我们落实全面深化改革要求，强化职能转变，紧紧围绕服务百姓饮食安全，全面履行职责，着力做了以下工作。[ 2014-07-17 14:43 ]
[国家卫生和计划生育委员会食品安全标准与监测评估司副司长张磊时]
一是强化食品安全国家标准审评委员会建设，不断健全标准审评制度，在2013年完成近5000项食品安全标准清理工作的基础上，全面启动食品安全国家标准整合和制定修订工作，按照科学合理、公开透明的原则，已公布新的国家食品安全标准429项，对食品安全国家标准进行跟踪评价、及时掌握标准的实施情况，到2015年底，将基本完成食品安全国家标准的整合和标准体系建设。同时，积*承担国际食品添加剂法典委员会主持国和国际食品法典委员会亚洲区域执委等国际组织食品安全工作。[ 2014-07-17 14:47 ]
[国家卫生和计划生育委员会食品安全标准与监测评估司副司长张磊时]
二是不断提升食品安全风险监测和风险评估能力。国家食品安全风险监测计划已连续实施四年，全国食品安全风险监测体系初步建立，食品污染物及食品中有害因素检测点已覆盖2100多个县级行政单位，全面加强食源性安全管理，在1600多家医疗机构开展监测，对30类600余种食品进行系统检测，为全面掌握我国食品安全状况和提高监管水平提高了科学依据。不断完善风险评估制度，加强国家食品安全监控中心建设，充分发挥专家委员会的作用，组织开展了数十项评估项目，为食品安全监管标准制定提供了科学依据。[ 2014-07-17 14:54 ]
[国家卫生和计划生育委员会食品安全标准与监测评估司副司长张磊时]
三是大力组织开展食品安全宣传和风险交流工作，广泛开展食品安全科普知识宣传，发挥专家和媒体的作用，采用多种形式引导社会参与，广泛利用食品安全宣传周、食品安全开放日、食品安全标准微博等平台积*传播食品安全知识。下一步，我们将进一步深化改革和职能转变，加强自身建设，与媒体和社会各界携手依法做好本职工作，希望大家一如既往支持我们的工作，共同构建各方良性互动、有序参与、有力监督的社会共治格局，不断凝聚共识和力量，谢谢。[ 2014-07-17 14:55 ]
[主持人]
感谢张副司长的致辞，接下来让我们有请国家粮食局总工程师何毅为大家致辞。[ 2014-07-17 14:55 ]
[国家粮食局总工程师何毅]
各位来宾，下午好，**我谨代表国家粮食局对本次高层论坛如期召开表示热烈的祝贺！粮食是*基本的食品原料，所以国家粮食局的工作和食品安全直接相关，粮食安全也是整个食品安全的源头，为此，借此机会我在这里也向大家就三个方面的工作简要地做一个介绍。[ 2014-07-17 14:56 ]
[国家粮食局总工程师何毅]
**，国家粮食局目前正在积*推进粮安工程的建设，所谓粮安工程就是粮食收储供应安全保障工程，这项工程也是应对目前粮食安全的新形势、新特点，主要内容包括六个方面：一是建设粮油仓储设施；二是打通粮食物流通道；三是完善应急供应体系；四是保障粮油质量安全；五是强化粮情监测预警；六是促进粮食的节约节省。这方面工作特别是今年，大家知道国务院刚刚决定今明两年要新建1000亿斤仓储设施，我们高层论坛也有很多的企业，我们想这次新建1000亿斤仓储设施不同于以往，主要是要创新新型的投融资机制，充分利用社会资本，使我们的原粮储备能力更加弹性，更加适应市场的需要。所以希望有责任、有意向、信誉好，愿意在这方面进入到我们仓储领域的企业能够积*地参与。[ 2014-07-17 14:58 ]
[国家粮食局总工程师何毅]
第二，国家粮食局从去年开始大力发展主食产业化，使我们原来的工作以粮为主的主要目的延伸到了“食”，过去我们只注意**个字“粮”，现在注意到了第二个字，我们现在把主食产业化作为重要的工作，就使粮食安全体系由原来的原粮保障供应延伸到米面油，现在进一步延伸到主食品，特别是在应急的时候大家知道原粮供应起不到作用，关键是主食品。在这方面我们正在构建全国性更加完善的粮油供应体系，我也看到有很多企业也是我们粮油供应安全体系的重要成员。你们的产品也在我们的体系当中，正在广泛使用。[ 2014-07-17 15:01 ]
[国家粮食局总工程师何毅]
第三，正在大力开展节粮减损工作。特别是今年会同工信部等部门发出关系促进节粮减损通知，我们还会同教育部、总后等部门把节粮减损工作进家庭、进学校、进农村，变成先进理念，节粮减损和食品安全是密切相关的，去年开展了“光盘”行动，我认为这是体外的节粮措施，实际上我们更应该注重体内的损失浪费。现在出现三高过多、营养比例失衡等问题，因此节粮减损不是简单的数量上的节约，更重要的是质量上的提高。尤其是广大居民通过膳食结构的调整，能够提高本身的素质。*后，再次预祝本此食品安全论坛活动取得圆满成功，我们也希望通过论坛得到更多的教育，能够更加完善我们的工作。谢谢。[ 2014-07-17 15:03 ]
[主持人]
感谢何总工程师的精彩致辞以及对本次论坛的美好祝愿。接下来有请工业和信息化部消费品工业司副巡视员高伏为大家致辞。有请。[ 2014-07-17 15:05 ]
[工业和信息化部消费品工业司副巡视员高伏]
各位领导、各位代表：大家好。**，我代表工业和信息化部消费品工业司对2014年第五届中国食品安全高层对话活动表示祝贺。民以食为天，食以安为先。食品安全关系国计民生和社会和谐，是民生之首。党中央、国务院高度重视食品安全工作。近年来，经过全社会的共同努力，我国
[工业和信息化部消费品工业司副巡视员高伏]
食品安全工作是民生工程，是民族工程，我们要从维护人民群众根本利益，维护国家根本利益的高度，不断提高对食品安全重要性、紧迫性的认识，不断地增强责任感和使命感，食品安全工作又是一项长期的系统工程，我们要继续坚持标本兼治、推动产业科学发展，不断完善食品安全管理体系，加快构建食品安全长效机制。 作为食品工业行业的主管部门，近年来工信部按照国务院和国务院食品安全委员会的工作部署，认真履行职责，大力地在行业内贯彻实施食品安全法，推进食品工业加快转型升级，走新型工业化的道路。在全面实施食品工作“十二五”规划，建设新型工业化食品产业示范、加强食品安全保障条件建设，加强视频安全服务体系和溯源体系建设，推动婴幼儿配方乳粉企业兼并重组，大力推动食品生产企业诚信建设等方面开展了一系列的有效工作。[ 2014-07-17 15:08 ]
[工业和信息化部消费品工业司副巡视员高伏]
下一步，我部将继续按照国务院的统一部署，在国务院食品安全委员会的指导下，继续把食品安全摆在食品工业发展的首位，围绕保安全、促发展，把落实科学发展观、加快转变发展方式，全面提高企业自身的食品安全管理能力作为食品工业健康发展的重要任务，通过持续地推进食品工业的结构调整，进一步规范食品工业的发展条件，不断地促进食品工业发展质量的提升，督促企业加强制度建设，不断改进管理，提高生产者的综合素质和履行社会责任能力，从而防范食品安全风险，消除食品安全隐患，保障食品质量安全。本次活动以“创新驱动发展、责任凝聚力量”为主题，社会各界共聚一堂，站在时代发展的新视野，以创新的理念、思维和行动，以责任的使命、信念和力量开展交流研讨，建言献策，这必将对促进我国食品产业的新发展、开拓我国食品安全的新局面起到积*的推动作用。*后，预祝第五届中国食品安全高层对话活动取得圆满成功。谢谢大家。[ 2014-07-17 15:09 ]
[主持人]
确实如高巡视员所说，食品安全是一项长期的系统工程，也需要我们在座的每一位共同努力。接下来让我们有请农业部农产品质量安全监管局副局长金发忠致辞，掌声欢迎。[ 2014-07-17 15:10 ]
[农业部农产品质量安全监管局副局长金发忠]
尊敬的各位嘉宾、各位朋友：下午好。**，祝贺“2014年（第五届中国食品安全高层对话”召开！衷心感谢新华社新华网和社会各界对中国农产品质量和食品安全问题的高度重视，通过社会共治促进农产品质量安全和食品安全水平的快速提升，确保食品安全。中国公众的消费习惯和膳食结构比较特殊，老百姓天天吃的绝大多数是农产品，我们食品加工的绝大多数原料也是农产品。应该说农产品成为大家天天消费不可或缺的*重要营养物质。因此，确保食用农产品质量安全，既是各级政府和监管部门的重要职责和重要任务，也是在座各位，包括全国农产品食品生产企业的重要责任和立业之本。国家对农产品质量和食品安全高度重视。党和国家对农产品质量和食品安全高度重视。习近平总书记在去年12月中央农村工作会议上特别强调，要建立“*严谨的标准、*严格的监管、*严厉的处罚、*严肃的问责”的全程监管制度，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。国务院在全面加强食品药品监管的同时，同步全面加强了农产品质量安全监管，明确提出要强化农产品质量安全属地管理责任，地方各级人民政府对本地区农产品质量安全负总责，将农产品质量安全纳入县、乡两级人民政府绩效考核范围。[ 2014-07-17 15:13 ]
[农业部农产品质量安全监管局副局长金发忠]
为全面贯彻落实中央、国务院的部署，农业部将2014年定为“全国农产品质量安全监管年”，印发了全面加强农产品质量安全全程监管的意见，农业部下一步将从四个方面着力加强监管：一是严格产地环境和农业投入品监管。加快建立农产品产地环境监测评价制度，全面掌握农产品产地中的水、土、气等环境因子变化情况，科学合理地确定农产品种植品种，推广清洁、绿色、环保的农业生产技术。严格农药、兽药等农业投入品登记审批管理，加强安全性跟踪评价，严防农药兽药饲料等投入品隐性违法违规添加，全面推行兽药、饲料生产质量安全管理规范。积*推动农业投入品经营备案许可、购销台账制度，实行高毒农药定点经营、实名购买。加快构建国家农业投入品监管信息平台，尽可能地将农药、兽药、饲料等农业投入品纳入追溯监管范围。[ 2014-07-17 15:14 ]
[农业部农产品质量安全监管局副局长金发忠]
二是全面推行农业标准化生产和全程控制。按照优质安全农产品是“产出来”的原则，全面推行标准化生产和关键点控制，严格控药、控肥、控添加剂，大力推进病虫害统防统治和化学性农业投入品减量化使用。督促农产品生产者、经营者和专业合作社规范化生产，依法建立生产档案记录；指导家庭农场和散户农产品生产经营者逐步建立生产档案记录。不断扩大蔬菜水果茶叶标准园、畜禽水产标准化健康养殖等标准化种植养殖规模，加强农产品进入市场和生产加工企业前收购、贮藏、运输环节监管，强化农产品保鲜、防腐、添加剂监督，加强畜禽屠宰和奶站监管，大力发展品牌农产品，通过品牌增强消费信心，来规范生产行为。[ 2014-07-17 15:15 ]
[农业部农产品质量安全监管局副局长金发忠]
三是推进产地准出和质量追溯。刚才商务部常司长介绍了追溯体系，这是一个很有效的办法。下一步农业部将会同食品药品监管部门着力构建农产品产地准出与市场准入衔接机制。加快建立产地农产品质量证明制度，加强动植物产地检疫，把好农产品产地准出关。加快国家农产品质量安全追溯信息平台建设，尽快将生猪和无公害、绿色、有机、地理标志农产品全部纳入质量追溯试点范围，通过以点带面，逐步实现农产品生产、收购、贮藏、保鲜、运输、销售和消费全链条可追溯。[ 2014-07-17 15:15 ]
[农业部农产品质量安全监管局副局长金发忠]
四是强化执法监督和监测评估。深化对突出问题的专项整治，排查各种风险隐患和违法违规的“潜规则”，打击假冒伪劣等行为。强化执法检验监测和风险评估，加大监督抽查力度，做到抽检一个产品、规范一个企业，带动一片基地。加强农产品质量安全风险预测、预判，及时消除和妥善处置农产品质量安全问题隐患，维护好消费者合法权益，保障好公众食品安全，促进农业产业和现代农业持续健康发展，确保农产品从源头做到“生产规范，过程受控、产品安全、品质优良，供应充足”。 谢谢大家！祝本次对话活动圆满成功。[ 2014-07-17 15:16 ]
[主持人]
感谢金副局长的致辞！农产品的重要性毋庸置疑，也需要有关部门加强对它的安全把关，接下来有请国家食品药品监督管理总局新闻司副司长申敬旺致辞，掌声欢迎。[ 2014-07-17 15:17 ]
[国家食品药品监督管理总局新闻司副司长申敬旺]
尊敬的各位来宾、各位朋友、女士们、先生们：大家下午好。国家食品药品监督管理总局建立以来采取一系列的措施，加快法律法规的修订，围绕与群众相关的重点品种、重点领域，加大执法力度，打击违法违规行为，食品安全形势呈现出稳中向好的发展态势。但是我们也非常清醒地看到经济社会转型阶段食品安全风险高发、矛盾凸显的特征仍然明显，还存在一些制约食品安全根本好转的瓶颈障碍，突出这些障碍需要社会各界齐心协力、通力合作，共同推动、整体提升食品安全能力。[ 2014-07-17 15:17 ]
[国家食品药品监督管理总局新闻司副司长申敬旺]
目前我国正处于食品安全事故高发期，一系列事例表明这与我国所处的食品阶段密切相关，同时也提示需要更加注重提高公众食品安全，一方面要更加注重风险沟通，包括加强信息发布、畅通与公众的沟通桥留平台，避免因为对食品安全事件缺乏客观、科学的认知而引起不必要的恐慌或者误解。另一方面要更加注重科普工作，国家食品药品监督管理总局组建以来采取了一系列的措施加强了这方面的工作。如坚持开放透明，与媒体进行沟通交流，举办首届传播创新与社会共治青年学者论坛，与新闻传播领域的青年学者和媒体记者深入交流，倡导客观、理性、有建设意义的食品安全宣传报道，与食品各部门联合举办食品安全周活动，举办媒体与专家互动沟通的双向公开课，通过角色体验和互换的方式促进媒体与专家的共同理解，共同提高食品安全科学素养和科普宣传技能技巧。适应当下公众信息接受习惯的变化，在风险沟通和科普宣传中全面应用信息图技术，提高总局信息传播的渗透力和影响力。[ 2014-07-17 15:22 ]
[国家食品药品监督管理总局新闻司副司长申敬旺]
本次高层对话以“创新驱动发展、责任凝聚力量”为主题，对各方参与食品安全、社会共治提出了更加具体的路径和愿景展望。发展是保障食品安全的毕经之路，而发展过程中安全、创新、发展是伴随始终的要素，安全是发展的底线，发展是实现食品安全水平稳步提升，而安全是实现产业健康长远发展不可或缺的条件，二者相辅相成、互相促进，安全的食品是生产出来的，也是监管出来的，政府有责任为食品安全的发展创造正向的环境。同时必须始终坚持把保障安全作为引导和推动发展的前提条件，使安全成为食品生活中不可逾越的底线。食品安全关系到每一个人的健康福祉，需要大家齐心协力，让我们携起手来为了老百姓吃得更安全、更放心，也为了我们食品行业实现更长远、更美好的发展，尽责尽职，贡献力量。*后，借此机会，对长期以来关心支持食品药品监管行为宣传工作的媒体朋友、企业人士表示衷心的感谢。预祝本届食品安全高层对话圆满成功。谢谢大家。[ 2014-07-17 15:24 ]
[主持人]
感谢申副司长的致辞。通过以上各位领导的讲话，我相信在座每位来宾都能深切感受到国家所有相关部门都已经把食品安全工作放在*重要的地位，也让百姓对舌尖上的安全充满希望。接下来有请青岛啤酒股份有限公司总裁黄克兴代表企业发言，掌声有请。[ 2014-07-17 15:25 ]
[青岛啤酒股份有限公司总裁黄克兴]
尊敬的各位领导、各位嘉宾，各位企业界的同仁：大家下午好。很高兴能来参加2014年第五届中国食品安全高层对话，民以食为天，在我们国家实施创新驱动、加快经济增长，转方式、调结构、促升级的当前，新华网举办这样一个高层对话，具有十分深远的意义，必将引导广大食品企业乃至全社会通过创新驱动和责任凝聚促进食品行业健康发展，这也体现了主办方新华网作为国家权威媒体的责任与担当。在这里，请允许我代表参会企业，感谢新华网为我们搭建了一个交流思想、碰撞智慧、凝聚共识、协同共荣的平台，也预祝第五届中国食品安全高层对话圆满成功。筑牢食品安全的铜墙铁壁，需要国家、企业和百姓的共同参与，共同关注，需要我们有开放性的思维和创新性的变革合理推进法制建设、食品安全监管体系建设。今天，我主要围绕着国家的决心、企业的良心、百姓的信心这样一个主题来和各位企业界的朋友们共同探讨、分享一下政府、企业和社会公众在食品安全的管理与食品安全的发展上秉承的原则和态度，也包括我们未来应该如何积*作为，才能真正让中国的食品成为安全、绿色、健康的代言。[ 2014-07-17 15:26 ]
[青岛啤酒股份有限公司总裁黄克兴]
**，我们建议政府通过法律和监管体系的建立健全，始终保持对食品安全违法犯罪行为的严惩，进一步完善激励约束和重新考核体系，稳步提升食品行业的建设水平。作为负责任的企业公民，国有控股上市公司青岛啤酒和广大消费者和其他的正规生产企业一样，我们对假冒伪劣产品深恶痛绝。大家都知道，近几年来，我们国家对食品安全治理的决心不能说是不大，行动也不能说是不坚决，但是为何食品安全问题仍然层出不穷？一方面食品生产的复杂流程和全产业链化决定了食品安全问题的复杂性和系统性，另一方面，多元价值社会中对于经济利益的道德扭曲认知驱动了一小部分人的道德丧失和铤而走险，由此可见食品安全形势的复杂和价值认知体系的多元，决定了政府必须做好食品监管的决心，做到在法律法规上、监管体系上、监测标准上重新考核上和群众监督上打造无缝隙的食品安全监管链条，切实提高食品安全的监测能力和水平。[ 2014-07-17 15:29 ]
[青岛啤酒股份有限公司总裁黄克兴]
其次，我们倡议食品安全生产企业以责任凝聚力量，以创新驱动发展，致力于为消费者提供健康、安全、绿色、优质的产品。对于食品安全生产的管理，企业在行动上落实比思想上的认识更为重要，紧扣本届食品安全对话的主题，在这里我呼吁食品生产企业要以责任凝聚力量，通过企业文化和价值观的培育，以诚信为本，凭良心获得道德认同，让全体员工内化于心、外化与形的企业准则，作为一家百年企业，青岛啤酒一直奉行的是食品安全大于天的原则，我们秉承的是好人酿好酒的酿酒理念，对1800余个生产环节进行严格把控，才有了从麦芽种子到消费者手中一杯好啤酒的今天，这是唯有以诚信、责任、质量驱动才能使企业常青，才能使青岛啤酒出口世界80多个国家和地区，经得起欧美等国家严格的标准检测。[ 2014-07-17 15:31 ]
[青岛啤酒股份有限公司总裁黄克兴]
同时也号召食品生产企业以创新驱动发展，通过技术创新和管理提升建立起从田间到餐桌的覆盖全供应链的食品安全保障体系，把产品质量保障和控制放在经营活动的首位，全力以赴为消费者提供健康、安全、绿色的食品，企业是食品安全的**责任人，是食品安全的主体，生产安全优质的产品是企业应当履行的*基础的社会责任。作为食品生产企业，我们要以高度的责任感和使命感持续完善食品安全管理体系，食品安全事故应急机制共商原料的安全监测控制等。相信我们每一家食品生产企业，以创新发展的一小步，一定能够带动中国食品行业转型升级的一大步。[ 2014-07-17 15:31 ]
[青岛啤酒股份有限公司总裁黄克兴]
*后，消费者应当树立信心，为中国食品行业的发展营造良好的氛围。作为普通大众和普通的消费者，我们在学习食品安全知识，增强食品安全防范意识和辨识能力的同时，还应当树立对中国食品安全的信心，尤其是对一些以不正当竞争为手段、为目的的子虚乌有的安全事件，我们应当做到不传谣、不信谣，更重要的是要强调公众的监督能力，使违法企业受到惩处。各位专家、各位企业界同仁，食品安全关系到国计民生，关系到企业的生存发展，更关系到我们每一个人的健康和安全。*后，我再次呼吁，我们大家要坚定信心，以国家的决心构筑起食品安全风险防范体系和监管体系的铜墙铁壁，以企业的良心建立起食品安全的诚心和责任体系，以百姓的信心营造出食品行业健康发展的良好环境。相信我们大家的共同努力一定能够成就中华食品行业和食品发展的美好未来。谢谢大家。[ 2014-07-17 15:32 ]
[主持人]
感谢黄总的精彩发言，相信通过政府部门、行业协会及食品生产企业的不断努力，中国食品安全环境将会得到进一步优化，让我们老百姓吃得放心、吃得安心。从今年6月起，新华网隆重推出了2014（第五届中国食品安全高层对话暨网友推选活动。接下来让我们通过一个短片让我们一起感受优秀企业的风范。[ 2014-07-17 15:33 ]
[主持人]
下面我们一起来公布荣获新华网“金箸奖”2014中国食品行业标杆奖项的**组企业榜单。[ 2014-07-17 15:34 ]
[主持人]
下面公布“金箸奖”2014中国食品标杆企业获奖企业，以及他们的获奖理由： 杭州娃哈哈集团有限公司，娃哈哈集团始终秉承“诚信、安全、创新、安心”的质量文化理念，27年的坚守，使娃哈哈成为中国食品高品质的代名词。 湾仔码头，从源头管理，精选食材、到品质管理、安全认证，再到不断改良、推陈出新，湾仔码头已成为中国速冻食品的*佳品牌。 青岛啤酒股份有限公司，1800个质量控制点、全封闭纯净化生产，青岛啤酒将质量管理融入血液，体现了一个百年品牌的醇厚与情怀。 会稽山绍兴酒股份有限公司，天下黄酒源绍兴。沿续百年工艺，酒度适中，酒色清亮，口味甘醇。对质量的不懈追求，凝成了会稽山的放心品质。 **（中国有限公司，20年的历练与积淀，**公司形成了回馈社会的企业文化，努力为消费者打造安全放心的食品，促进保健食品持续健康发展。 有请以上获奖企业代表上台领奖，让我们以热烈的掌声有请新华网总裁田舒斌为获奖企业颁发“金箸奖”奖杯。掌声有请。[ 2014-07-17 15:35 ]
[主持人]
再次恭喜各位获奖者，请会稽山绍兴酒股份有限公司总经理傅总留步。作为黄酒企业龙头代表，您对会稽山创新有哪些想法？[ 2014-07-17 15:35 ]
[会稽山绍兴酒股份有限公司总经理傅祖康]
今天特别感谢新华网给我们这么一个平台，我们会稽山虽然还没挂牌但是已经获得了上市的批准。大家都知道黄酒是世界三大古酒之一，黄酒全部是由粮食酿造，作为中国这么一个粮食大国已有几千年历史，会稽山是具有270年历史的老厂，黄酒是一个老传统的产品，也是很接地气属于老百姓的产品，这样一个产品随着中国改革步伐的加快和老百姓生活水平的提高，这款产品确实迎来了很多机遇与挑战。原来这个产品主要集中在我们江浙等地，随着人员交往的加快、信息流的加快，目前黄酒产品逐步被全国各地的消费者所接受。[ 2014-07-17 15:39 ]
[会稽山绍兴酒股份有限公司总经理傅祖康]
黄酒的特点主要是酒精度不高，只有15、16度，酒体比较漂亮，是琥珀色的，这样的产品现在我们确实遇到了很大的挑战，特别是这几年白酒市场发展也特别快，我们黄酒还是在江南这么一个小地方，资本也不大，就小产品来说还是不错的，但是要说这么一个具有中国特色的产品，要如何发展的问题确实是摆在我们企业以及投资者面前的话题。[ 2014-07-17 15:42 ]
[会稽山绍兴酒股份有限公司总经理傅祖康]
作为黄酒这么一个传统产品，大家也都知道原来的酿造工艺和技术都比较传统和落后，大部分都是手工酿造，*近我们会稽山走向资本市场以后也做了大量的创新，就是黄酒怎么样实现“四化”——机械化、自动化、信息化与智能化。在这个过程中目前我们会稽山还是走得比较靠前的，这个项目我们现在已经投产，也就是说从一粒米进去、到一滴酒出来我们完全采取了封闭的环境，这条产业也使我们的这个产品更加安全、卫生，在这方面我们也做了大量的工作，随着这个信息化的加快，黄酒产业也会迎来更好的机遇。[ 2014-07-17 15:43 ]
[主持人]
期待会稽山更多的创新成果。再次感谢您，请入座。接下来公布获得新华网“金箸奖”中国食品行业标杆奖项的第二组企业名单。[ 2014-07-17 15:43 ]
[主持人]
下面由我来宣布获得中国食品行业标杆企业的企业，以及获奖理由。红牛维他命饮料有限公司，红牛以“功能饮料市场先入者”的地位，成功诠释了功能饮料的发展路径。红牛聚焦能量与活力，为现代商业与体育运动强强联合，提供了*精彩的注脚。双汇集团，以“消费者的安全与健康高于一切”为质量方针，不断加强上下游产业链控制力，双汇把食品安全的生产能力提升到了一个新高度。宜宾五粮液股份有限公司，五粮液构建了从原料到销售终端的质量安全全覆盖体系，以独特魅力傲立行业**梯队，凭借品质与工艺走出**、名扬世界。洽洽食品股份有限公司，采用先进的“6S管理模式”，通过技术和工艺创新，洽洽带动了中国坚果炒货食品的工业化生产，成为中国休闲食品的领军品牌。雅士利集团，以“让人类用上放心的健康食品”为己任，雅士利不懈追求，建立了完善的婴幼儿乳粉质量追溯体系，**中国乳业进入食品安全可追溯时代请获奖企业上台领奖，让我们以热烈的掌声有请中国消费者协会副秘书长刘敏为获奖企业颁发“金箸奖”奖杯。[ 2014-07-17 15:44 ]
[主持人]
再次恭喜各位获奖者，请宜宾五粮液股份有限公司唐总留步。唐总您好，这次获奖有什么感受？[ 2014-07-17 15:44 ]
[五粮液股份有限公司副总经理唐圣云]
**感谢新华网给我们这么一个机会，感谢各位领导、同行的支持。[ 2014-07-17 15:45 ]
[主持人]
说起去年白酒行业的状况说法特别多，也许有很多道理，但也许有很多不妥之处，大家都要问一个问题就是中国白酒将走向何方？调整转型的底线在哪里？能不能借这个机会给大家做一个解释？[ 2014-07-17 15:45 ]
[五粮液股份有限公司副总经理唐圣云]
好的，中国白酒是传统的产业，中国酒文化是中国传统文化的一部分，近几年有各种说法，说中国白酒的黄金十年已经过去，*好的时刻已经过去了，在我们认为白酒行业深度调整期，这是必经的趋势，无论这个行业怎么调整、变革，我们认为品质和质量始终是企业的根本，我们认为我们只要有质量和品质的支撑，在市场的竞争中一定能够立于不败之地。[ 2014-07-17 15:46 ]
[主持人]
我们也预祝宜宾五粮液越走越远，感谢唐总。[ 2014-07-17 15:47 ]
[主持人]
确实，产品有了品质、品牌有了信誉，人们对食品安全的信心就会逐渐提升，而每个企业和品牌的成长都离不开一个个的掌舵人，是他们带领企业坚守了诚信为民、质量至上的优良品质。下面我们就来公布“金箸奖”2014中国食品行业领军人物榜单。[ 2014-07-17 15:47 ]
[主持人]
面对高端白酒市场的激烈竞争，他坚守国酒**品牌，开始了从卖酒到卖文化的转变。他正在将贵州茅台打造成为一个世界品牌。他就是贵州茅台集团董事长袁仁国。秉承“取之社会，用之社会”的慈善理念，他带领**捐款超过4亿元，参与捐助了180多个公益慈善项目。他是**中国日用品有限公司董事长古润金。他**了中国枸杞产业的发展，肩负起了打造世界枸杞之都、打造世界枸杞**品牌的历史使命。他就是宁夏红集团董事长、总裁张金山。他开创了富有个性和激情的营销模式，打造出强势的中国品牌，使隆力奇成为中国民营企业实现高水平增长的典范。他就是江苏隆力奇生物科技股份有限公司董事长徐之伟。临危授命、大胆改革，实现了汾酒由产品粗放型向品牌集约型的历史性转变。他为挖掘中国酒文化内涵做出了重要贡献。他是山西杏花村汾酒集团有限责任公司董事长李秋喜。他坚持走农业产业化道路，带动千万农民共同发展致富。他心系“三农”，不遗余力打造农业现代企业的“航空母舰”，他就是正邦集团董事长林印孙。从解决自己就业到解决近千人就业，他的经历是创业青年的教科书，他的企业浓缩了改革开放后民营企业的发展史，他是湖北周黑鸭食品有限公司创始人周富裕。有请获奖企业上台领奖，同时掌声有请新华网副总裁魏紫川先生为获奖者颁发金箸奖2014中国食品领军人物奖杯。[ 2014-07-17 15:50 ]
[主持人]
再次恭喜各位获奖者，请正邦集团董事长林董请留步。恭喜您，看您笑得特别开心，这时候心里什么感受？[ 2014-07-17 15:50 ]
[正邦集团董事长林印孙]
非常感谢新华网给我们农业企业荣誉，也特别感谢大家对我们农业企业、对正邦的厚爱。谢谢大家。[ 2014-07-17 15:51 ]
[主持人]
农业是确保食品安全的源头，正邦集团在未来做大做强方面有哪些计划？[ 2014-07-17 15:51 ]
[正邦集团董事长林印孙]
正邦是一家农业产业化的企业，我们立足于打造从田头到餐桌的全产业链企业，所以正邦的出发点就是全产业链的控制，把我们的食品安全提高到新的高度，同时我们也肩负着很大的责任，一是要带领千万农民奔小康，二是肩负着千万消费者的食品安全，所以我们也肩负着这样的使命快速发展。[ 2014-07-17 15:52 ]
[主持人]
也期待着您和正邦的更美好的未来，感谢您。[ 2014-07-17 15:52 ]
[主持人]
每一个开拓前进中的企业，都像是一面旗帜，张扬着他们盎然的生机与活力，他们探索与努力的精神，也如灿烂星光的闪耀，熠熠生辉。2014第五届食品安全高层对话暨网络推选活动设置“中国食品企业七星奖”，下面为大家揭晓。[ 2014-07-17 15:53 ]
[主持人]
接下来请允许我宣布获得中国食品七星奖的企业及他们的获奖理由：“中国食品企业七星质量奖”获奖企业——蒙牛乳业（集团股份有限公司、安徽口子酒业股份有限公司。蒙牛引入丹麦爱氏晨曦牧场管理体系，通过端到端的全产业链质量管理体系的打造，全程保障每一滴牛奶从牧场到餐桌的营养与健康。口子酒业坚持质量一票否决权始终贯穿于生产全过程，恒定如一的品质，使口子窖酒正式**中国兼香型白酒。[ 2014-07-17 15:53 ]
[主持人]
“中国食品企业七星环保奖” 获奖企业——安徽迎驾贡酒股份有限公司。迎驾贡酒构建了低碳、节能、环保的生态循环经济模式，赋予了迎驾生态酿酒更多的内涵，成为中国白酒生态酿造**者。[ 2014-07-17 15:54 ]
[主持人]
“中国食品企业七星健康奖”获奖企业——安利（中国日用品有限公司。多年来，安利不仅通过纽崔莱营养保健品直接提升消费者健康水平，而且致力于促进公众营养知识的普及和健康意识的提升。[ 2014-07-17 15:54 ]
[主持人]
“中国食品企业七星公益奖” 获奖企业——内蒙古伊利实业集团股份有限公司。多年来，伊利集团累计投入公益事业近8亿元，为伊利大爱梦想的实现踏出坚实的步伐，也为中国公益事业发展探索出了一条新路。[ 2014-07-17 15:54 ]
[主持人]
“中国食品企业七星安全奖” 获奖企业——雅培贸易（上海有限公司。跨越百年，雅培奶粉以制药品质、以*为严苛的质量监测制度、以严谨的科学态度与创新研发赢得了消费者信赖。[ 2014-07-17 15:54 ]
[主持人]
“中国食品企业七星雇主奖”获奖企业——百事（中国有限公司。在百事，每一位员工，不管其性别、种族、民族、宗教信仰，也不管他们具备何种能力，都能感受到在追求个人成功和发展的过程中拥有均等的机会。[ 2014-07-17 15:56 ]
[主持人]
有请以上获奖企业代表上台领奖，有请中国副食流通协会会长何继红、中国烹饪协会常务副会长兼秘书长冯恩援为获奖企业颁奖。[ 2014-07-17 15:56 ]
[主持人]
再次恭喜所有获奖企业，感谢颁奖嘉宾。接下来我们将进入对话环节。[ 2014-07-17 15:56 ]
[主持人]
科技是**生产力，新技术的研发应用对促进食品产业的升级具有重要的意义。接下来，我们将围绕“食品安全与新技术”进行对话，有请对话环节**阶段的主持人：中国食品科学技术学会副理事长刘秀梅。[ 2014-07-17 15:58 ]
[中国食品科学技术学会副理事长刘秀梅]
尊敬的各位领导、各位来宾：大家下午好，接下来受主办方邀请非常荣幸地主持接下来一个环节。这个环节的主题是“食品安全与新技术”，下面请允许我介绍参与这个环节的对话嘉宾，他们是：正邦集团董事长林印孙，雀巢（中国有限公司大中华区集团质量保证部副总裁邸雪枫，双汇集团新闻发言人、总裁助理刘金涛，隆力奇生物科技有限公司董事长徐之伟，高原之宝董事长王世全，周黑鸭食品有限公司董事长朱于龙，飞鹤乳业集团副总裁卢光。让我们对这些嘉宾表示热烈的欢迎。[ 2014-07-17 16:01 ]
[中国食品科学技术学会副理事长刘秀梅]
大家好，我非常荣幸跟大家一起完成这个环节，前面我们听的主要是政府各监管部门的行动和决心。我想现在这个对话主要是我们行业精英的一次对话，就食品安全和新技术方面，我想在座的各位从企业的发展历程中都是非常有经验的，都有着看家之宝。在座的企业都非常有特点，除了雀巢（中国是一个进入中国的企业，其他的基本上都是我们民族的企业，是在本土上创新成长起来的。所以接下来我想把更多的时间留给各位，大家可以根据自己企业的发展和自己创业的体会，对食品安全这方面的几个问题可以敞开地谈一谈。我想这个主题刚才大屏幕上大家都看到了，也就是关于“如何建立和实施食品安全的可追溯体系”，另外我们包括乳业、肉类等行业如何进行农产品源头和产品的品质管理，以及如何控制生产和加工过程中从源头到加工环节的农药残留、兽药残留、生物之传染等等，那我们依次来吧，从林总开始。[ 2014-07-17 16:01 ]
[正邦集团董事长林印孙]
农业安全是我们农业企业、食品企业的责无旁贷的而且是*高的使命。对于正邦来讲，我们在前一个阶段大部分重要的业务和资源都是投入很大的，在种植业、养殖业投入很大，去年集团有一大半以上都在上游，而对于食品这块我们也在慢慢延伸下来。从我们整个集团的布局，就是要打造一个全产业链、从食品安全出发来构建一个食品全产业链的企业。所以我们**从业务布局来看分七步做成全产业链，做肉食品从种猪、商品猪、饲料再到屠宰、加工是区域性的，我们的布局一个区域至少是100万头进行规范，包括大米从种子来作优良品种，从施肥等方面就开始做统一规范，特别是农药的使用，这块也是我们的一个重要业务，是确保种植业安全的重要手段之一。慢慢我们的重心也开始显现，我们的食品供应量也慢慢显现出来了。我们的布局前面是上游，接下来是下游。比如近三年，我们在加速规范很多风味食品。[ 2014-07-17 16:05 ]
[正邦集团董事长林印孙]
这块我们的经验体会就是对于食品安全，当前为什么在这块的保障相对比较脆弱？脆弱的原因就是我们面临了大的现代的消费市场，而另一方面我们的农业生产又是小农式的、传统式的生产方式，这两者之间是很矛盾的，生产工具和消费需求之间有一个很大的落差，一个是大的需求和小的生产方式这组矛盾之间不相匹配，所以在这种情况下我们食品安全总出问题，作为基础条件的生产方式有一定的落后。当然也由于种植业规模太小，养殖业慢慢地还在向要效益、要规模方向发展，所以这种小生产的传统方式要尽快地转到一个专业化，或者称之为科学化的生产方式上来。现在大量的农民种地有很多都是养殖作为副业的，这是可有可无的，拿一个工业来讲工厂要做好一个产品一定要专心致志，但我们很多种植者不是很专心的。这方面我想我们国家也会有逐步的改善。[ 2014-07-17 16:07 ]
[雀巢大中华区集团质量保证部副总裁邸雪枫]
我来自雀巢中国有限公司，负责质量和食品安全。今天很高兴有机会参加这样一个对话，食品安全对于任何类型的企业，不管是外资也好、民营也好都是天大的事情。食品安全无小事，作为一个食品行业的从业人员，过去我们很高兴看到中国食品安全的状况在不断地得到改善，不管从政府的监管还是企业自律都发生了很大的变化，所以我们总体方向是在往好的方向发展，当然，道路会曲折、前途的挑战也会很多。但是我非常有信心，中国制造的产品质量会重新赢得消费者的信赖，包括得到国际上的一些认可。[ 2014-07-17 16:08 ]
[雀巢大中华区集团质量保证部副总裁邸雪枫]
从我个人角度来看，我想谈两点：一是关于追溯性，刚才谈到产品的可追溯性是食品企业质量管理体系里面*重要的一个要求之一，你必须要明白我的原料来自于什么样的供应渠道，我的生产加工过程中的控制手段及参数，以及我的产品发到哪些地方去，主要的目的是防患于未然，一旦出事我们能够追踪到，能够收回产品。目前产品的可追溯性引起了很多企业的重视，但实际上还存在着很多的挑战，一是关于上游的衔接，作为生产加工企业和你上游供应商一些信息的共享和衔接，这方面有很多工作要做，因为确实一些农业性原料的供应有问题。另外就是上游，生产加工企业和零售商企业，这些信息怎么样去共享、去衔接。所以很重要，但是需要上下游通盘的考虑，做好这方面的衔接。[ 2014-07-17 16:09 ]
[雀巢大中华区集团质量保证部副总裁邸雪枫]
另外我想谈一下关于农药残留和重金属污染的问题，这是我们很多食品企业面临的共同挑战，我相信肯定有解决的方案，一个是关于新的技术检测能力方面，现在很多官方实验室在这方面做了很大的投入，我想随着技术手段的发展，我们有能力做更好的检测。比如检测标准我们有几百个标准，怎么样能够迅速拿到这方面的数据提高实验室的能力，这有很多的事情要做，我看到很多企业包括政府都在加强这方面的工作，相关的食品安全方面的工作也会有很大的改善。[ 2014-07-17 16:10 ]
[双汇集团新闻发言人、总裁助理刘金涛]
我在这里**跟大家鞠个躬，今天非常感谢新华网给我们这样一次机会，并且还颁给我们了一个中国食品标杆企业的大奖。[ 2014-07-17 16:10 ]
[双汇集团新闻发言人、总裁助理刘金涛]
我们双汇集团在新技术这方面，可以说刚才我们的广告片里面展示的那两句话已经代表了我们对新技术的依赖程度，我们的每一步发展都与新技术的发展密不可分，包括去年我们的母公司并购美国企业，也是为了在技术上进行进一步的发展，提高我们食品安全各方面的能力。作为双汇集团，我们的产业链比较长，从养殖到物流销售，我们的产业链这么长，其中全是我们自己制造与采购的这么一个流程。在养殖环节以上的上游，还有一些包括粮食等等，我们在这些年也遇到了不少问题，但是我们现在对我们所采购的每一批原料设置了很多的检测环节，对我们的产品也设置了很多的检测环节。[ 2014-07-17 16:12 ]
[双汇集团新闻发言人、总裁助理刘金涛]
对于新技术的应用实际上我们也有很矛盾的心理。举一个例子，我们是做肉类的，在国外有一种火腿非常流行，大家下飞机到机场看到琳琅满目挂着各类火腿、各类网兜、丝线把它装饰得很漂亮，一格一格的，在欧洲很多，但是我们把这个技术应用到中国之后我们制造出的产品投放到市场后遇到了不少的麻烦，我们用的包装线实际上是一种食材级的包装，和肉紧密包装，为了让肉定型、好看，或者更紧一点，口感好一点我们用了这种新技术、新材料。但是到了市场上我们得到的回馈就是一些媒体，包括一些消费者，就铺天盖地在网上说“双汇的产品中吃出塑料绳”，这种东西他称之为“塑料绳”，所以我感觉对这种宣传普及，今天会上各位领导讲的提高大家食品安全知识的普及也是很重要的。谢谢大家。[ 2014-07-17 16:13 ]
[中国食品科学技术学会副理事长刘秀梅]
我觉得今天刘总也利用这样一个机会跟媒体进行了面对面的对话，这是一个比较好的现象。但是你反映的问题我觉得我们可能还要在日常进行双向的沟通，**比如你有了新技术，那在新技术方面，可能你在产品推广的同时是否把你的新技术也做了很好的普及？从我们自身这方面。另外在发生事件的时候也缺乏一个双向的沟通，我想因为时间的关系可能我们不能在这个会场上把这个事情说得更清楚，我觉得会后还有更多的机会来和社会和媒体进行交流。[ 2014-07-17 16:16 ]
[双汇集团新闻发言人、总裁助理刘金涛]
好的，谢谢。[ 2014-07-17 16:16 ]
[中国食品科学技术学会副理事长刘秀梅]
因为今天在座的双汇企业也是民族企业发展了20多年了也是有很多成功经验的。下面是徐董事长，**也应该祝贺您获得领军人物的奖项，那请您介绍一下您的体会。[ 2014-07-17 16:16 ]
[隆力奇股份有限公司董事长徐之伟]
各位领导、各位专家：大家好。我是隆力奇股份有限公司的董事长，应该说我做食品、保健品、化妆品，从1990年开始到现在做食品、保健品已经25年
