图为果壳网CEO嵇晓华发言。
2014年全国
对于当前食品安全形势，嵇晓华认为，和过去相比已有明显变化，市场的食品供应丰沛到足以来讨论“食品安全”的问题，但当前公众舆论显示，“不信任”仍然是当前食品安全问题的主题。
嵇晓华进一步解释，“不信任”是由多方面因素造成的：食品标准过于迁就企业；职能部门在人员和资源配置上相对薄弱；专家、科学家与公众直接沟通的能力还需提高；企业在面对问题的时候常常向谣言妥协；媒体有时为了制造一条可供发布的稿件而做出违背采编原则的事情等。
“当然，容易被纷繁芜杂的外部信息快速煽动起来的消费者，是这个困局中的核心。这些方面的因素混杂在一起，导致食品安全领域成为一个谣言丛生的领域。”
作为科普网站，果壳网建立了“谣言粉碎机”栏目，利用科学武器粉碎谣言，覆盖人群达到上千万。据悉，在过去几年间，果壳网“谣言粉碎机”栏目陆续分析了超过200个与食品有关的谣言。
嵇晓华说，如果没有全社会科学认知水平的提升，那么也很难讲公众对食品安全问题的认识能有多好。“一个领域本来好好的，很偶然的一个谣言冒出来，公众的‘信任感’迅速就被动摇了，各方在食品安全方面的努力瞬间付诸东流。用科学的方法和观念，帮助公众准确了解当前的食品安全领域，需要媒体、专家、志愿者广泛动员起来，每个人尽量做到谣言止于自己，同时也需要我们广泛传播值得信任的内容。”
