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新北市卫生局食品药物管理科长林冠蓁说,针对通路商进行稽查发现,嘉义食品公司制造的“炒米粉”、“油饭”及“呷七碗油饭”3项产品成分标示不实;核对领料、配料、制令单及库存资料时又查到,该公司供应全国全联福利中心及传统市场的13批炒米粉,共3035公斤,于3月21日到29日期间,皆违规使用逾期的食品添加物调制。
卫生局稽查厂区环境时,也查获食品添加物未专人、专册、专柜管理;烹煮区有蟑螂、地板破损、积水、生熟食砧板交迭摆放、清洁器具未专区摆放等诸多缺失,命其限期改正,复查时又仍在配料室查获清洁用品。
在行政流程上,卫生局一查出违规产品,会马上要求制造商通知所有下游商家回收,但嘉义食品公司却未实时通知下游通路商下架。此外,该公司在接受卫生局稽查及约谈时,除未在**时间提供正确数据外,说词亦有前后不一,经稽查同仁多方查询及抽丝剥茧,才让厂商俯首认罪、坦承不讳。