食物环境衞生署（食环署
发言人说：「中心跟进一宗食物投诉时，从旺角花园街街市一个摊档抽取一个新鲜牛肉样本进行化验，检出含有二氧化硫，含量为百万分之三千四百。按照样本检出的二氧化硫含量，在正常食用情况下，应不会引起急性征状，但长期食用则不能排除对健康造成不良影响（例如引起胃部不适。对二氧化硫有过敏反应的人，更可能会出现气喘、头痛或恶心等征状。中心已向涉事的贩商发出警告信，会提出检控。中心亦会抽取跟进样本进行化验，确保其遵守相关法例。」
他续说：「二氧化硫是一种防腐剂，经常用于干果、腌菜和经加工处理的肉制品如香肠及汉堡扒等不同种类的食物中。但根据《食物内防腐剂规例》（第132章附属法例，二氧化硫不得用于新鲜、冰鲜或冷藏肉类。然而，个别贩商为使肉类的色泽更鲜明，会违法在肉类中添加二氧化硫。这种防腐剂属低毒性，可溶于水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫。」
发言人提醒业界必须遵守法例规定，不可售卖掺杂了二氧化硫的新鲜、冰鲜及冷藏肉类。一经定罪，*高可判罚款五万元及监禁六个月。食环署亦会按「违例记分制」，暂时吊销或取消有关的新鲜粮食店牌照作处分。违例者如属公众街市档户，食环署亦可按现行机制终止该摊档的租约。
他建议市民向可靠的街市档户或新鲜粮食店购买肉类，切勿购买或进食颜色异常鲜红的肉类，同时需注意均衡饮食，因为偏食可引致营养不良或摄取过多的化学物。
