元宵节将至,还是在家自己煮
奇形怪状的永记汤圆
现在这家小店全是阿姨在打理,从厨房到收钱的,统一都是戴白帽穿围腰,服务周到不说,感受到的是一水儿的亲切。除开面类,店里的小吃品种也很多,绿豆粥、银耳汤、臊子蒸蛋、镟子凉粉……几乎将成都的传统小吃一网打尽了。汤圆的馅料都是*传统的,一碗有五种味道,玫瑰、五仁、洗沙、花生、芝麻,每个汤圆的形状还不一样,比如两头尖尖、中间圆圆的就是玫瑰,奇形怪状只为了让煮汤圆的阿姨好辨认。
地址:武侯祠东街13号
加心肺的重口味汤圆
重庆彭水县有一种风味小吃,听名字就觉得不可思议:心肺汤圆,只晓得酸辣粉可以加心肺,没想到汤圆还可以加。这种汤圆以糯米粉制皮,将豆腐干、冬菜切碎,用猪油炒后制馅,煮熟配上卤煮的猪心、猪肺及多种调味料而成。食用时,再调以葱花、蒜末、花椒粉、辣椒等。这种味道没亲口尝过实在是想象不出来,有机会一定要去试试。
地址:彭水县街头小吃店
肉滚滚的邻水肉汤圆
提起黄嘉汤圆,邻水人无不交口称赞。黄嘉汤圆包括三种,除了比较大众化的夹心汤圆、醪糟汤圆外,还有特色鲜明的鲜肉汤圆。黄嘉肉汤圆的馅是用精细猪瘦肉制成,活像一个肉丸子,这样的创意全国都难以找出第二家。这是邻水县城大西街人黄仲一不断研究、改良创立的饮食品牌。黄嘉肉汤圆好吃,在于它选用的是上等的糯米粉制作,汤圆芯子是把新鲜的瘦猪肉搅碎,再配上盐和味精搅拌,使肉入味,汤料里再加上一层葱花和香油,一碗香气溢人的黄嘉汤圆就可上桌了,光看颜色就让人垂涎三尺。
地址:邻水县古邻大道黄嘉汤圆
浪漫满溢的玫瑰汤圆
今年元宵节撞上了情人节,汤圆也多了浪漫味道,玫瑰、巧克力都入馅,还有品牌推出了水果系列汤圆,有甜橙、菠萝、草莓等多种口味,让汤圆增加了许多"甜蜜"的感觉。好利来有一款玫瑰汤圆是选用云南海拔1900米高原凌晨三点盛开的玫瑰花瓣精制而成,用玫瑰花瓣糖渍做成汤圆馅料,吃到口里软糯细腻润滑还有淡淡的玫瑰幽香。今年这个双节重叠之时,除了送女朋友玫瑰花还可以附带一盒玫瑰馅的汤圆,寓意更加美好。
地址:好利来专卖店
重出江湖的郭汤圆
在成都饮食界,中华***、成都名小吃"郭汤圆"、"赖汤圆"有"南赖北郭"之称,但"郭汤圆"几近消失,鲜有听闻。但就在春节前,沉寂多年的"郭汤圆"居然在成都宽巷子悄然亮相。"郭汤圆"由四川中江县人氏郭永发创立,始于清朝末年,其馅心细腻精巧、口味新奇,尤以"洗沙"*受欢迎。现在"郭汤圆"的洗沙馅汤圆,仍然依据老传统做法,入口即溢满口腔的秘密也在这里。