本报讯 近日，据中国
参与中国白羽肉鸡联盟的北京、河北、山东等几家大型现代化肉鸡生产企业大都位于远离污染，生态优良，环境优美的深山区。鸡场全部实行封闭式管理，喂料、喂水、清粪系统，全部实行电脑自动化控制，防疫设施一应俱全。养殖场还实时环境监测，每批鸡出场前都要采血测试。同时，鸡肉还将经过十八道检疫关和冷链物流系统，才能送达各地大型超市。
据了解，今年春节前的鸡肉供应量比以往增大了许多，且品种繁多，除鸡胸、鸡腿、鸡翅、鸡肉丸、鸡肉串、鸡排、鸡柳等鸡肉分割品种外，调理产品不下几十种，如鸡肉串、鸡肉丸、鸡排等每个品种上都贴有检疫合格的标签，并可全部追溯。
据白羽肉鸡联盟总裁李景辉介绍，白羽肉鸡的饲料转化率很高，优秀的生产效率，使鸡肉的生产成本低，价格便宜。在大众肉类消费中，鸡肉作为安心、健康、经济的肉类蛋白正成为我国消费者的重要选择。目前，中国年人均鸡肉消费量达11公斤，比1984年增长了10倍，中国已成为世界第二大鸡肉生产国。今年，中国白羽肉鸡联盟的42家肉鸡生产企业根据市场需求加大了生产量。同时保证鸡肉安全，消费者放心购买。
（朱丹 董文英 曹伟
