喜好生食男子脑中长虫
在感染科的病房里，笔者遇到了科主任李荣宽。"生吃淡水鱼、虾、蟹等食物，很容易感染寄生虫。"李荣宽说，"人属于寄生虫的第二宿主，寄生虫的**宿主是动物，当人食用了含有寄生虫的动物肉类后，寄生虫就会寄宿在人体内生存。相比较来说，海水中的生物因为其生活在盐度较高的环境，其体内的寄生虫生存比较难，所携带的寄生虫也就相对较少。而淡水鱼类、虾类体内含有寄生虫的可能性非常高，尤其是养殖的。生吃这些鱼类，很容易被感染。"
据李荣宽回忆，他曾接诊过不少被寄生虫感染的患者。记得有一次，一男子因全身抽搐被送到大医二院。经过全身检查后，李荣宽发现，男子的头里有一处病灶，仔细观察，竟是一团寄生虫。讯问后才知道，该男子平日喜欢生吃猪肉、牛肉等，李荣宽分析，很可能是肉中的猪肉绦虫进入到男子的脑中，引起了像患了癫痫一样抽搐。*后，该男子接受了开颅手术，取出了寄生虫，才恢复健康。"不光是 海鲜，生吃肉类、蔬菜等，都要注意寄生虫问题，海鲜和肉类*好煮熟了吃，蔬菜若是生吃，一定要反复冲洗，避免蛔虫卵等的感染。"李荣宽提醒。
生海鲜中还有细菌感染隐患
"大连市民喜欢吃腌制的嘎巴虾、虾爬子等海鲜，存在很多隐患。"李荣宽表示，一是这些海鲜可能会携带寄生虫，从而导致感染。二是简单用水清洗后用盐等调味料腌渍的嘎巴虾，没有经过彻底的消毒，很容易造成细菌的感染，会导致拉肚子。曾经就有一家三口因生吃虾爬子，*后全都拉肚子病倒。他们也很奇怪，自己食用的明明是*新鲜的活海鲜，为什么还会拉肚子？其实这就是海鲜中的细菌感染造成的。每年，李荣宽都会接诊无数因为生吃海鲜、肉类导致细菌感染的患者。
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很多人都会疑问，日本人长年食用生鱼片，为什么不会得寄生虫病？对此，李荣宽解释，其实寄生虫病在日本人中感染率也很高。与此同时，日本人对生鱼片的品质要求也十分严格，他们多食用深海鱼类，像金枪鱼等，并经过多道消毒杀菌冷冻的工序，来避免寄生虫问题。所以对于我们市民来说，食物*好还是煮熟了吃。
