吃
葡萄籽真能防癌吗？食品工程学博士云无心在接受记者采访时表示，在一些体外细胞实验中，葡萄籽提取物或者其中的低聚原花青素复合物对某些种类的癌细胞展示了更好的抑制作用，这也就是广告商们宣称"抗癌"的依据。需要说明的是，"体外实验能够抑制癌细胞"跟"吃了能抗癌"之间，还有着遥远的距离：一方面，它只是对某些特定的癌细胞有效；另一方面，体外细胞实验跟体内的情况完全不同，体外细胞实验只能作为一种筛选工具，"有效"只是说明它没有被淘汰，可以进行更进一步的研究。各个制药公司和癌症研究机构，每年都会发现大量"体外细胞实验有效"的物质，越往后研究，被淘汰出局的就越来越多，*后能够通过临床实验证明"确实有效"的实际上凤毛麟角。
英国学者曾于2006年公布过一项葡萄籽提取物辅助癌症病人的二期临床研究。在此次研究中，66位早年进行过乳腺癌放疗、有中等或者明显乳房硬结的志愿者，被随机分为两组。一组44人服用葡萄籽中的低聚原花青素复合物，每天三次，每次100毫克；另一组22人服用安慰剂。12个月之后复查，检测乳房硬结和乳房外观，并由志愿者自己描述乳房硬度和疼痛感，结果两组并无差别。
中科院博物研究所博士、科普作家史军告诉记者，葡萄及葡萄产品具有一定的营养价值，但葡萄籽提取物的成分比较复杂，也没有经过系统充分的安全性研究，在目前权威实验结果出来之前，从稳妥的角度，建议孕妇、产妇和孩子谨慎选择和食用这种葡萄籽保健品。
本报记者 蔡文清 J177
