深圳：配备食品快速检测车 实现流动性定向监管

    创新监管方式探索食品安全执法新路

    配备食品快速检测车 实现流动性定向监管

    苏海强 蓝琪

    【深圳商报讯】（记者 苏海强 通讯员 蓝琪农贸市场销售的散装食品由于来源分散，食品安全难保不出问题。为此，宝安市场监管分局多方筹措，配备了一台食品安全快检车及相应的设备，并成立食品安全快速检测小组，对辖区农批市场销售的散装食品进行快速检验，探索出了一条以快速检测排查问题、以执法抽检后处理解决问题的新路子。

    抽样检测检查三位一体

    食品快速检测车作为移动的实验室，对重点区域、重点市场、重点食品开展流动性定向检测，在实际工作中实现了抽样、检测、检查的三位一体作用，为食品安全日常监管发挥重要作用。检测车搭载*新食品安全快速检测设备和食品快速检测试剂盒，实现仪器检验与化学试剂试纸检验的互补，能够对蔬菜、水果、米面制品等65大类食品，28个项目进行现场快速检测工作，重点检测农药残留、甲醛、吊白块、亚硝酸盐、孔雀石绿、瘦肉精等。全部检测项目均能在30分钟内完成，绝大部分检测项目可以在15分钟内完成。

    目前，食品检测车以宝安区农贸市场作为重点抽检对象开展监测工作。检测车工作人员分为两组，形成上下午轮班制度，每天抽检2个农贸市场，每个农贸市场至少抽检样品15批次，每批次至少检验5个项目。宝安区现共有农贸市场90家，食品快速检测车每45天即可完成全区农贸市场的抽检，全年累计对7920批次食品（按每月22个工作日计算进行检测。通过对市场进行巡回检测，起到对市场食品安全监测和预警作用，有效保障了农贸市场销售的各类食品的安全。

    2012年，食品快速检测抽检合格率为94%以上。对快检不合格的食品，要求农贸市场销售者立即整改下架，并进入执法程序，做到及时排查问题食品，消除食品安全隐患。

    随着快速检测工作的深入开展，食品检测车将陆续增加对辖区内食品生产企业食品原料、集体食堂、大型商超以及重大活动接待单位的食品进行快速检测。届时将根据辖区食品安全监管的具体情况，合理安排抽样地点、数量和检测项目，均衡分布，使抽样结果能全面反映食品安全的整体状况。根据食品安全风险程度的不同，增加"高风险"食品及重点地区的抽检数量和抽检频次。

    细化职责提升监管水平

    多项举措基本实现了对辖区食品安全的有效监管，但该局仍然认为，要真正管好食品安全，还有很多工作需要细化。今年来，根据上级通知要求，市场监管局宝安分局发挥区食安办的食品安全综合协调职能，以区食安办牵头制定了宝安区《关于办理进一步加强食品安全监管工作的建议》工作方案并组织实施。

    目前，宝安区各街道均积*落实方案要求，按照市、区设置规格，成立了街道食品安全委员会，配备了相关工作人员，将食品安全工作列为重要职责内容，进一步做好街道辖区食品安全隐患排查、信息报告、协助执法等工作。同时借鉴其他省市的经验，创建以街道、社区为主的"大联勤、大联动"管理机制，筹备组建街道、社区食品安全专（兼职检查队伍，与有关职能部门密切协作，形成分区划片、包干负责的食品安全工作责任网，初步实现了通过细化各街道、各监管职能部门食品安全监管工作职责，稳步提升全区食品安全水平的目的。