加工过的粽叶（右在水中煮过之后没有掉色。
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实验一：浸泡 8小时后4号粽叶几乎没掉色
4日，记者从两家农贸市场购买了4份粽叶，其中一份是散装粽叶，两份是简易包装的粽叶，*后一份是包装较为正规的鲜粽叶，从1-4号进行编号。在农贸市场购买粽叶的时候，粮油店的老板告诉记者，不要买颜色太鲜亮的，颜色暗一点，有些虫眼也不怕。她说，前些年市民都爱买颜色鲜绿的，看起来好看，如今经过媒体报道知道可能染色，市民挑选时偏爱自然色泽的粽叶，商贩也不进那种颜色鲜艳的货了，染色粽叶市场上也很少见到了。
从外观上看，1-3号粽叶，呈现草绿色偏黄，比较干燥，闻起来有种草叶香味。4号粽叶，呈现深绿色，在4种粽叶中，看起来*鲜艳好看。
4号粽叶的产品简介上显示它是经过"传统工艺和现代保质、真空保鲜技术精制加工而成，经清水浸泡清洗后可直接包装食品".它带包装闻起来有特别的粽香，拆开包装近距离闻起来，味道则变得很浓，味道怪怪的有些腥味。
4日晚11点，记者将4份粽叶分别放入4个水杯中，并加入清水。经过8小时的浸泡后，早上7点钟，4个杯子中的水颜色有明显变化。其中，1号杯子呈现淡绿色，粽叶比浸泡前颜色变深，2、3号杯中水呈黄褐色，粽叶颜色变深至褐色，4号杯子的水几乎仍呈现透明色，粽叶颜色没有看出变化。
但值得注意的是，其他三杯浸泡过粽叶的水，有淡淡的粽叶味，4号杯子的水味道则特别浓厚，并有腥味。
实验二：蒸煮 蒸煮10分钟4号粽叶仍鲜绿
辨别粽叶是否经过化学染色，*直接的方法是进行蒸煮。5日，记者煮了4个编号的粽叶，结果4份粽叶中，前3份粽叶变成不同程度的褐色，而4号鲜绿色的粽叶蒸煮后仍然是鲜艳的绿色，光亮如初。
在蒸煮粽叶的过程中，1-3号粽叶散发出淡淡的粽叶香，煮4号粽叶的时候，气味比较大，整个房间都有粽叶的味道，靠近则能闻到腥臭味。
每份粽叶都经过了10分钟蒸煮，记者先将粽叶取出，再将煮粽叶的水倒入杯中。1号粽叶蒸煮后，粽叶完整，颜色变成了深褐色，水的颜色浅褐色。2号和3号粽叶煮后，粽叶出现了断裂，颜色变深偏黄，水呈现深褐色。4号粽叶蒸煮后，粽叶完整，颜色仍然是鲜绿色，色泽光亮，水呈现浅绿色，有异味。
"从采摘到风干再经过储存运输，再进行高温加热，不可能还是青绿色。"常年供应粽叶的粮油店老板透露，颜色鲜绿的粽叶不合常理。他说，颜色青绿或者翠绿的粽叶，多数都存在问题，很可能是通过添加硫酸铜、氯化铜、工业碱等工业化工原料染制而成的。粽叶本身采摘后经过风干，水分流失，不再呈现鲜绿色。而粽子蒸煮的过程时间较长，高温条件下，粽叶的颜色会呈深绿偏灰黑或是黄褐色。 文/本报记者 李娜 赵伟 实习生 宋丽媛 片/本报记者 邱志强
