据国家统计部门公布的数字，我国蜂蜜产量2000年达到24.6万吨，以后连年增长，到2011年蜂蜜产量达到43.1万吨。
表1 我国历年蜂蜜产量及出口量
| 时间 | 我国蜂蜜总产量 | 出口数量 |
| 2000年 | 24.6万吨 | 10.3万吨 |
| 2001年 | 25.2 | 10.7 |
| 2002年 | 26.5 | 7.6 |
| 2003年 | 28.9 | 8.4 |
| 2004年 | 29.3 | 8.2 |
| 2005年 | 29.3 | 8.8 |
| 2006年 | 33.3 | 8.1 |
| 2007年 | 35.4 | 6.4 |
| 2008年 | 40 | 8.5 |
| 2009年 | 40.15 | 7.2 |
| 2010年 | 40.1 | 10.1 |
| 2011年 | 43.1 | 9.98 |
表2 2008年—2011年全国各省蜂蜜产量情况
| 序号 | 地区/时间 | 2008年 | 2009年 | 2010年 | 2011年 |
| 1 | 河南 | 10.25万吨 | 10.09万吨 | 9.83万吨 | 10.0万吨 |
| 2 | 浙江 | 8.53 | 8.81 | 7.21 | 7.8 |
| 3 | 四川 | 4.19 | 4.5 | 4.30 | 4.3 |
| 4 | 安徽 | 1.50 | 1.63 | 1.64 | 1.8 |
| 5 | 广东 | 1.32 | 1.44 | 1.55 | 1.6 |
| 6 | 黑龙江 | 1.22 | 1.5 | 1.64 | 2.0 |
| 7 | 吉林 | 1.19 | 1.17 | 1.64 | 1.5 |
| 8 | 重庆 | 1.03 | 1.08 | 1.19 | 1.2 |
| 9 | 江西 | 1.01 | 1.12 | 1.15 | 1.3 |
| 10 | 河北 | 0.98 | 1 | 1.12 | 1.2 |
| 11 | 湖南 | 0.98 | 1 | 1.08 | 1.1 |
| 12 | 山东 | 0.93 | 0.81 | 0.62 | 0.6 |
| 13 | 江苏 | 0.90 | 0.51 | 0.51 | 0.4 |
| 14 | 福建 | 0.80 | 0.9 | 0.86 | 0.9 |
| 15 | 广西 | 0.80 | —— | 0.93 | 1.0 |
| 16 | 湖北 | 0.71 | 0.92 | 1.54 | 2.3 |
| 17 | 云南 | 0.63 | 0.69 | 0.65 | 0.7 |
| 18 | 新疆 | 0.55 | 0.77 | 0.86 | 1.0 |
| 19 | 陕西 | 0.49 | 0.41 | 0.43 | 0.4 |
| 20 | 内蒙古 | 0.46 | 0.45 | 0.42. | 0.3 |
| 21 | 北京 | 0.31 | 0.28 | 1.12 | .03 |
| 22 | 山西 | 0.31 | 0.3 | 0.32 | 0.4 |
| 23 | 贵州 | 0.31 | 0.2 | 0.19 | 0.2 |
| 24 | 辽宁 | 0.20 | 0.17 | 0.17 | 0.2 |
| 25 | 甘肃 | 0.11 | 0.09 | 0.09 | 0.1 |
| 26 | 青海 | 0.10 | 0.1 | 0.11 | 0.1 |
| 27 | 宁夏 | 0.08 | 0.08 | 0.08 | 0.1 |
| 28 | 海南 | —— | 0.06 | 0.07 | 0.1 |
| 合计 | 40.0万吨 | 40.12万吨 | 40.1万吨 | 43.1万吨 |
数字来源：1、我国蜂蜜总产量为国家统计局，2012年数量尚未公布（下同。
2、出口数量为海关统计。
从表1可以看出，2011年我国蜂蜜产量为43.1万吨，出口9.98万吨。以我国13.5亿人口计算，平均每人消费约245克蜂蜜，虽然比美国人均消费500克左右，德国人均1000克的距离还相差甚远，但已接近日本人均消费量300克左右的水平，比媒体引用的“我国人均消费蜂蜜不足100克”的数量翻了一番还多。中国人口众多，从消费总量上，完全称得上是蜂产品消费大国，只不过消费群体不均匀。
我国作为世界**养蜂大国，蜂产品生产大国，蜂产品出口大国，地域广阔，蜜源丰富，人工成本相对低廉，随着人民生活水平的不断提高，蜂产品消费量仍将保持快速增长。
