食品营养标签新规执行有点难

    食品伙伴网编辑注：《预包装食品营养标签通则》适用于除保健食品及预包装特殊膳食用食品之外的预包装食品营养标签标识，另外，下列预包装食品也豁免强制标示营养标签：

    ——生鲜食品，如包装的生肉、生鱼、生蔬菜和水果、禽蛋等；
    ——乙醇含量≥0.5%的饮料酒类；
    ——包装总表面积≤100cm2 或*大表面面积≤20cm2 的食品；
    ——现制现售的食品；
    ——包装的饮用水；
    ——每日食用量≤10 g 或10 mL 的预包装食品；
    ——其他法律法规标准规定可以不标示营养标签的预包装食品。

    豁免强制标示营养标签的预包装食品，如果在其包装上出现任何营养信息时，应按照《通则》执行。

　　本报记者 孙超逸 实习生 董枳君

　　2011年11月卫生部公布我国**个食品营养标签国家标准《预包装食品营养标签通则》，要求所有预包装食品必须在今年1月1日前在食品外包装上加上营养标签。根据通则，营养标签应标在向消费者提供的*小销售单元的包装上，并注明能量以及蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠4种核心营养素的含量值。

　　从颁布到*后期限，《通则》已经面世1年多，然而市场上的执行情况良莠不齐。近日，记者走访本市多家超市、商场、蛋糕房发现，不少食品厂家并没有在预包装糖果、糕点等产品上加上营养标签。与此同时，不少消费者对营养标签也一头雾水、了解甚少。

　　现状

　　自制预包装食品

　　多数无营养标签

　　所谓预包装食品是指：预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。通俗地说，就是指已经包装好的，不需要再加工，直接销售给消费者的食品。

　　根据《通则》，预包装食品在*小销售单元的包装上必须标注能量以及蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠4种核心营养素的含量值及其占营养素参考值（NRV的百分比。如果食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或部分氢化油脂，在营养成分表中应当标示出反式脂肪（酸的含量，这意味着只要产品中使用氢化油脂，不论是动物性油脂还是植物性油脂都必须在营养表上注明含量。

　　《通则》虽然严格，但实际执行过程却存在不少走样的情况。记者在采访中发现，多数厂家都在食品外标签上填上各项营养成分标签，但“样式”却千奇百怪，有的只有蛋白质和脂肪两项，有的则只注明含量，不标注百分比。

　　临近春节，正处于糖果销售的旺季。在本市一家沃尔玛超市糖果专区销售的几十种糖果中，记者发现只有不到十种糖果产品在*小外包装上有营养标签。记者询问时，销售人员才取来大袋的糖果外包装，上面虽然有营养标签，但都是各种成分的整体含量，每块糖果里的营养成分到底是多少根本无从得知。

　　此外，在各种食品的外包装上，《通则》要求必须标注的反式脂肪（酸的含量也难以找到。在一款知名品牌的奶油夹心饼干外包装的成分表中，奶油成分赫然在列，但在其营养标签上，反式脂肪（酸的含量却只字未提。

　　营养标签的缺失在自制预包装食品和进口食品中更是普遍现象。在华联精品等高端超市的进口食品货架上，没有营养标签的食品占到四分之一，不少进口食品即使有营养标签也都是用外文标注，很难识别。在一家沃尔玛超市的面包区，预包装的面包上都有生产日期、保质期和成分表，但却都没有营养标签。“我们从未听说面包还要有营养标签。不知道啊，上面没规定啊。”当记者拿起沃尔玛自产面包询问时，相关售货员说道。

　　在味多美、巴黎贝甜、面包新语的一些门店，情况也大同小异，营养标签和反式脂肪（酸含量无从得知。

　　消费者

　　营养表看不明白

　　有没有差别不大

　　记者在采访时还发现，虽然《通则》已经实施1年多，但不论是消费者还是销售人员对该通则仍不甚了解，很多超市食品店的售货员压根儿不清楚新规，面对记者询问，态度模棱两可。

　　“这个营养表我也看不懂啊，到底买哪个才好？”昨天下午，在物美超市丰体店记者见到了来买酸奶的刘女士。记者发现每一款酸奶的营养标签上均含有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙和钠这几项，只是含量不同。面对脱脂、果粒、益生菌等繁多的酸奶种类，刘女士并没有参考其营养标签而是直接选择自己常喝的品牌及口味。

　　刘女士告诉记者，平常她来超市只挑选之前买过的品牌，并不会仔细查看。她说：“虽然这营养标签挺清楚，可是我怎么知道哪个元素对身体好，应该买哪个呢？”记者走访了多家超市发现消费者普遍对该通则不甚了解或不在意。

　　对于大多数依靠经验和口味选择食品的消费者来说，清晰的营养标签并不能指导消费者选择商品。

　　消协

　　食品无营养标签

　　消费者可要求退货

　　“从严格意义上说，新《通则》实施后，所有的预包装食品，不论是大厂家还是小厂家，超市、面包店自制的食品都必须进行标示，所以对无营养标签的食品，消费者可以要求商家退货赔偿。”中国消费者协会相关负责人表示，虽然新国标从公布到现在已经有1年多时间，但由于预包装食品种类繁多、生产主体多样，因而出现了一定程度的混乱，部分预包装食品依旧没有营养标签或是标注信息不全。如果消费者遇到这种情况，可以要求商家无偿退货，如果产生纠纷，可以拨打消协12315热线投诉。

　　这名负责人还提醒市民，营养标签用好了对客户有很好的指导意义，要求标注的各项营养成分并不难理解，比如说老人、儿童、糖尿病患者就应选择含糖量、含脂肪量较低的食物，而长期食用反式脂肪（酸含量过高的食品对健康会有影响。