专家称白酒中塑化剂也可能来自“问题香精”

百检网 2021-11-15

    央广求证:添加塑化剂能增加白酒的感观和香味?

    中广网北京11月28日消息(记者车丽据中国之声《新闻和报纸摘要》报道,有业内人士认为,添加塑化剂可使低档酒摇身变成醇香陈酿,专家表示技术上有这种可能,提醒消费者不要迷信高端酒、年份酒。

    食品安全专家,国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮指出,塑化剂的确可以增加酒的粘稠度,锁住酒的香味:

    "年份酒是测不出来的,国家没有年份酒的标准,都是行业、企业自己测的,专家评的时候根据粘稠度和香味评定年份,这就导致了有些企业想要把短期酒做成年份酒,又想办法降低成本,添加塑化剂有这种可能性。"

    国家质检总局等部门明确,目前,国际食品法典委员会、我国及其他国家都没有制定酒类中邻苯二甲酸酯类物质的限量标准。董金狮建议把塑化剂列为强制检测项目,同时也需警惕香精一样提高酒的醇香:

    "比如五粮液香精,茅台香精,或者某某酒的香精。把香精加到普通白酒中,*后配制的白酒就能产生那个味的或者粘度。加进去后确实喝不出真假茅台了。而这个香精里面也有塑化剂。酒厂说他没有人为添加但是他可能间接添加了。"

    (
食品伙伴网编辑注:正常的香精不会含有塑化剂,不过在生产过程中因使用问题原料或特定迁移而导致产品可能含有塑化剂成分。2011年6月相关报道请见:大陆产香精等产品首次被检出塑化剂 涉及8种产品

    董金狮建议,不要过分迷信高端酒和年份酒:

    "从明年的2月1日开始,我国新的白酒标准要生效了。以后要求在白酒的包装标签上明确过度饮酒有害健康。高端酒高档酒并不意味着酒的营养价值就高。"

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