纳入科学发展考核体系
据介绍，目前，我省所有市、县（市、区政府都设立了专门的食品安全委员会，其中，17市和125个县（市、区在政府办公室（厅设立了食品安全办公室。省公安厅增设食品药品犯罪侦察总队，专职打击食品药品犯罪，全省83%以上的乡镇已明确专门人员具体负责食品安全，80%的城市社区、农村已建立起以食品安全信息员、协管员为主的群众监督队伍。2011年，将食品安全工作首次纳入各市党委政府科学发展综合考核指标体系，在千分制考核中占15分，权重与计划生育、安全生产相同。
捣毁"地沟油"黑窝点81处
我省深入开展综合治理和专项整治，努力消除重大安全隐患。先后组织开展了打击食品非法添加、"地沟油"、"瘦肉精"、农兽药残留等专项整治，特别是在"地沟油"整治中，查处了济南平阴格林生物能源有限公司生产销售"地沟油"等多起违法犯罪案件，捣毁"地沟油"炼制食用油的黑窝点81处，抓获犯罪分子162人。全省公安机关查办了一批食品违法犯罪案件，仅今年上半年破获各类食品犯罪案件130起，抓获犯罪嫌疑人271人，打掉犯罪团伙59个，端掉各类"黑窝点"、"黑作坊"155个，涉案金额9200余万元。
加强全程质量安全控制
在强化治理整顿的同时，我省注意加强食品产业链全过程的质量安全控制，在种植养殖环节，大力推行农业标准化生产，全省已建成***农业标准化示范县21个，省级农业标准化示范区162个，示范基地101个，优质高效蔬菜示范基地126个、果品示范基地60个。全省"三品一标"有效使用标志企业单位数2386个，产品总数达到5786个，认定无公害水产品1323个、地理标志登记保护产品11个，位居全国首位。"瘦肉精"应急监测合格率达99.8%以上。在市场流通环节，全省流通环节食品安全监管追溯系统已录入23万户食品经营主体信息，全省采集的供货商、经销商以及市场品牌种类信息达2000万条，一旦发现问题，能追根溯源，迅速查处。
