曝广式月饼含禁添成分“枧水” 武汉超市有售

    长江商报消息 近日，武汉消费者投诉称，广东金苹果食品有限公司生产的"广式"月饼中，含有"食用枧水"这一国家明令禁止添加的成分。记者通过调查发现，该品牌月饼包装上有"食用枧水",但"食用枧水"后面用括号备注的成分却是允许添加的。这样的情况到底该怎么判定？

    9月7日，市民司先生在沃尔玛中山大道店买了一盒288元的金苹果璀璨礼广式月饼，生产厂家为广东金苹果有限公司。随后他发现外包装的配料表中含有枧水这一违规成分，便于10日向江汉工商分局提起申诉。

    据悉，枧水，也称碱水，或称食用枧水，是一种复配食品添加剂，是食品工艺中的材料。大量的枧水会刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。 去年6月20日正式实施的新版《食品添加剂使用标准》中，"枧水"或"食用枧水"并未被纳入新标准中。据此，该消费者认为，厂家使用"枧水"或"食用枧水"属于违法添加行为，要求商家支付价款10倍的赔偿金2880元。

    昨日，记者来到上述沃尔玛超市看到，金苹果生产的所有价位月饼上写有这样的字样：食用枧水（清水、碳酸钠、碳酸钾。

    广东金苹果公司的质检人员杨先生告诉记者，公司所使用的枧水并非传统意义上的枧水，而是工厂自己内部采购材料配置的合格枧水。"公司考虑到枧水是广式月饼的一大特色，因此还是将枧水这一说法保留了下来，但成分**是合格的。鉴于大家都不认可这个东西，公司明年会考虑取消。"

    "只要是广式月饼，都要用到碳酸钠或碳酸钾，不然月饼做不出来",一业内人士称，一直以来广式月饼都含"枧水",已成其特色。从去年食品添加剂新规施行之日起，广式月饼就陷入了"枧水"漩涡，至今没有停止。

    到底"枧水"这一添加剂是不是合法的？能不能使用？武汉市质监局食品检验中心的工作人员说，如果把"枧水"的组成成分单独列出标明是可以的，但出现"枧水"两个字就是不合规的。

    本报记者 庞伟红 通讯员 张华俊