八旬老人感染猪链球菌 疑是生猪肉污染砧板惹的祸

百检网 2021-11-15


  杭州82岁的陈大伯,独居在杭州城南。

  一周前,老人因为发烧卧床不起,被家人送入省中医院。医生发现,老人高烧39.7℃,已经有败血症症状。大量细菌在老人血液中产生毒素,造成了严重感染。

  而让医生*惊讶的是,在老人血液培养中,找到导致他发烧的原因——一种叫“猪链球菌”的细菌。

  猪链球菌是在猪身上存在的。而猪链球菌病,是由多种致病性猪链球菌感染引起的一种人畜共患病。

  杭州老人为何会感染猪身上的细菌?医院、疾控部门这几天陆续介入调查。

  *后,工作人员把感染途径锁定在了老人家的砧板上。

  突发:染风寒,老人高烧39.7℃

  陈大伯平时独居生活,每天凌晨4点起床锻炼身体,生活很有规律。4个儿子住得不远,一般隔天就来探望他。

  几天前,老人家早上锻炼吹了点风,发烧了,后来越来越严重,浑身打寒战。大热天不用开空调、电扇,还盖上了毯子,躺在床上起不来。儿子发现不对,赶紧把老人送去医院挂急诊。

  医生一量体温,39.7℃。成人发烧一般很少超过39℃,老人家烧得这么厉害,可能有问题。血常规检查没有异常,医生给他做了血培养检查。

  用药2天,陈大伯仍然高烧不退,人的精神也渐渐萎顿起来。这时家人慌了:不是感冒那到底是什么病?为什么这么严重?

  意外:血液中,找到猪链球菌

  实验室血液培养的结果,让医生们吓了一跳:老人的血液中检查出猪链球菌,也就是说,猪链球菌进入了老人血液中;因为大量细菌产生毒素,老人已经有了败血症的症状。

  省中医院急诊科主任黄小民对这个细菌有多年的研究,他说,人感染猪链球菌,比较少见,但是,如果人被感染,起病急、病程短、发展快、危险率高,幸亏老人就医及时,避免了生命危险。

  这种疾病的主要表现,有持续的高热、寒战、大量出汗以及脉搏细弱甚至休克等症状。

  “但若疾病在早期诊断及时治疗后,多数患者可以治愈。”黄小民说。

  在加强抗感染、抗炎对症治疗后,老人的体温已恢复正常,目前正在康复中。

  寻踪:致病菌,很可能藏身砧板

  猪链球菌可以通过伤口、消化道等途径传染给人,潜伏期2 ~3天。

  为了弄清楚老人感染来源,医生们和疾控部门工作人员一起,开展病史调查。

  “*近有没有外出过?”“有没有去养猪场或者接触过生猪?”“家里吃的肉是从哪里买的?怎么烧的?”

  老人一一否认了生猪接触史,也没吃不熟的荤菜。

  老人的儿子说了:“爸爸一个人住,年纪也大了,我们不主张他烧饭,我们在家里把荤菜烧好,给他送过去放冰箱里;他吃饭的时候,把荤菜从冰箱里拿出来切切、热热,再自己烧一点素菜。这也有问题吗?”老人的儿子说。

  “老人家里有几块砧板?”医生问。

  儿子回忆了一下,老人做菜比较简单,只有一块砧板,切生食熟食都用同一块。

  医生们分析:*可能感染的途径,就是这块砧板。“有的家庭习惯把肉煮熟以后再切片加工,如果肉没熟透,加上砧板生熟混用,砧板上的病菌就可能粘到熟食中去。”

  解读:陈大伯,属个案不是疫情

  为什么医生们如此重视这个病?

  原来,2005年7月份,我国四川省曾发生人感染猪链球菌病,累计报告人感染猪链球菌病病例205例,其中37人死亡。

  陈大伯感染了猪链球菌,会不会还有其他感染的病例?

  记者昨天与疾控部门联系,工作人员说,目前,经过仔细调查,陈大伯感染的情况属于个案。

  “陈大伯没有接触史,从感染来源看,目前没有周围其他人感染的情况。我们还调查了他家周围的环境,包括菜场,也没有可能的细菌来源。”

  “人感染猪链球菌,一般只有两三天的潜伏期就会发病,老人家已经生病近2周,暂时没有其他新发病例,现在看来,可以做偶发的个案处理。”工作人员说。

  释疑:不是猪流感,不会人传人

  猪链球菌感染是不是老百姓说的“猪流感”?会不会有传染的风险?

  记者咨询了省疾控中心相关专家,专家说,人感染猪链球菌病并不是“猪流感”。

  猪流感是猪的一种急性、传染性呼吸器官疾病,是猪体内因病毒引起的呼吸系统疾病,由病毒引发,通常爆发于猪与猪之间,秋冬季属高发期。

  猪链球菌感染,一般发生在夏季,是细菌感染造成的。

  专家说,浙江省近年来,每年都有数例散发的人感染猪链球菌病病例报告。

  从监测情况看,猪链球菌感染的途径一般是猪到人,不会人传染给人。所以高发的人群是从事养殖、加工的人,像陈大伯这样蹊跷感染的,比较少见。

  记者手记

  夏季传染病高发,你家砧板干净吗

  小小一块砧板,藏着多少细菌?

  记者请教了省疾控专家,到底选怎么样的砧板?如何能及时消毒?

  专家说,砧板*好是用木质的,现在有一些竹菜板,也不错。有些家里图方便用塑料菜板,其实,塑料更容易滋生细菌,而木质菜板的纤维有一定的抗菌作用。砧板要两块,生熟分开用。砧板如果用时间久,刀痕比较深,容易藏匿细菌,应及时更换。

  砧板的消毒方法,总结起来,有这么几种:

  1、切菜后,特别是肉类,可以用刀刮一刮,再用水加点洗洁精冲洗,防止寄生虫卵留在上面,晾干,在太阳底下晒一晒。细菌一般在潮湿环境中滋生,晒过的砧板能抗菌。

  2、砧板使用一周后,*好放消毒柜里消毒,或者用开水烫一遍,然后放入盐水中浸泡,取出晾干,这样不但可以杀死细菌,而且可防止菜板干裂。

  3、漂白粉用水调成糊状,刷在砧板上,15分钟后用清水冲洗干净。

  陈大伯有4个儿子,都很孝顺。在住院的这几天,老人不用护工,也不用其他亲戚,就是靠儿子。昨天去采访时,老人口疮发得很厉害,儿子心疼地说,发烧这么多天,爸爸一直便秘。

  儿子说,爸爸一个人住,吃饭一直是个难题。“以前想给他请保姆烧饭,他不要;老人也比较节俭,剩菜舍不得倒掉,我们偷偷倒掉,他要生气的。这次还是我们没照顾好。”儿子很自责。

  大暑之后,杭州**比**热。

  省疾控专家说,夏季也是许多传染病高发的季节,尤其是各类肠道传染病与虫媒传染病,其主要原因有三:

  **,夏季天气炎热,各类细菌、病毒生长繁殖快,水源、食物、环境容易受污染,是各类传染病容易发生的主要原因;

  其次,夏季是老鼠、苍蝇、蚊子、蟑螂等的繁殖高峰期,它们携带的各种病原体易污染水源、食物、环境,使人类得病;

  第三,炎热的天气使人的体能消耗量增大,加上喝水增多等因素进一步减弱了人体胃肠功能和抗病能力,更容易生病。

  对身体抵抗力比较弱的老人来说,夏季饮食卫生应该更加注意。记者 王蕊


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