广西柳州:卖的不是鸽子蛋是“美白”鹌鹑蛋 不良摊贩造假被查

百检网 2021-11-15

  

  工商部门展示经过褪色处理的鹌鹑蛋和鸽子蛋,左边是经过褪色处理的鹌鹑蛋,中间是没处理过的鹌鹑蛋,右边为鸽子蛋。记者卿要林 摄

    核心提示:市场上,鹌鹑蛋每公斤售价13元左右,但鸽子蛋每个售价约4元左右,价格悬殊,一些不良摊贩于是卖起了假的鸽子蛋:将鹌鹑蛋用药水浸泡,直至褪掉蛋壳外的黑色斑纹后,鹌鹑蛋摇身变成了雪白的"鸽子蛋".*近,这种经过"美白"的鹌鹑蛋悄然现身柳州街头,记者一探究竟,提醒不明就里的消费者不要上当受骗。

    消费者:怀疑买了假的鸽子蛋

    3月3日,柳州市民姚女士致电本报反映:"我买到了假鸽子蛋……"

    3月4日,姚女士向记者展示了她购买的假鸽子蛋。她打开自己的汽车尾箱,从里面拿出了一个小藤篮递给记者:"喏,就是这种蛋。"记者看到,篮子里装着很多小蛋,每个约有成人拇指大小,一头较圆,一头较尖,蛋壳呈白色,但泛着淡淡的青色。

    姚女士告诉记者,这段时间,她每天早上都要到广雅路附近做理疗,然后顺便从广雅综合市场那里买菜回家。前几天她发现,在市场外面的铁路桥涵洞下,总有一个五十岁左右的妇女,拿着一个纸箱,在路边摆卖鸽子蛋,不时有人询价和购买。

    "恰好我近期有点咳嗽,所以就想买点回去吃。"姚说,因为鸽子蛋有清肺解毒的功效,*适合孕妇、小孩及老人吃,她在老家浙江温州的兄弟,由于肺不好,每天都要买两个鸽子蛋来吃,效果不错。不过,眼前的这种鸽子蛋,个头比在老家的那种鸽子蛋小蛮多,形状和颜色似乎都不太一样,她不禁好奇地嘀咕了出来。"这是刚发育好的鸽子下的**批蛋,所以个儿小。"兜售的妇女如是解释。

    姚相信了对方的话,就蹲下来挑选。摆摊的妇女提醒姚女士:"这蛋很贵,每公斤60元,你小心捡,不要弄破了。"姚打算买1斤,对方却说她没有秤,就以30元卖50个蛋成交了。

    买了蛋回家后,姚便煮了几个,准备吃。结果当她剥开蛋壳的时候,发现这种"鸽子蛋"的蛋白并不透明,而她温州老家的鸽子蛋,煮熟后,蛋白是透明的,就像果冻一样。显然,这并不是鸽子蛋。后来,当她得知有一些地方,曾有人用药水漂白鹌鹑蛋后当鸽子蛋去卖时,就不敢吃这种蛋了。

        蛋贩:自称鸽子蛋如假包换

    3月4日傍晚5时许,记者来到广雅综合市场外面。在铁桥下面,果然有一名年龄五十多岁,戴着一顶白色绒帽的女子,正坐在路边。她的面前摆着一个纸箱,里面装着刨花,上面摆着一些小小的禽蛋,纸箱上插着一块牌子,写有"鸽子蛋"三个字。不时有一些人前来购买。

    "这是鸽子蛋吗?"记者上前询问。"当然是鸽子蛋,如假包换。"妇女信誓旦旦地说,她天天在这里摆卖,从来没有人来找过她,说她的蛋是假的。还说鸽子蛋的营养价值非常高,柳州的市场上,很难买得到。

    记者进到广雅综合市场走了一圈,几个卖蛋的摊贩都称他们没有鸽子蛋卖。当记者跟一名女摊贩说,市场外面有一个女人在卖"鸽子蛋"时,女贩不屑地说:"你说的那个女人啊,我看过她的蛋,你信她,那些蛋哪是鸽子蛋,以前我家养了100多只鸽子,都不够自己吃,而她却天天拿蛋来卖,想想就知道是假的,分明就是鹌鹑蛋。"她指着自己摊上的鹌鹑蛋告诉记者,市场上的鹌鹑蛋每公斤才卖13元左右,但鸽子蛋每个要卖4元左右,价格悬殊。那些不良小贩购进鹌鹑蛋,然后用药水漂白掉蛋壳外面的斑点后当鸽子蛋去卖,坑害消费者。

    记者走访了柳州的几个市场,发现确实没有鸽子蛋销售。"每对鸽子,一次就下两个蛋,如果不孵蛋,一个月也就下四至六个蛋;若要孵小鸽子,则要隔四十天这样才会再下第二次蛋,产量非常低,所以市场上很少有卖。"柳邕农贸市场一名蛋贩说。

    随后几天,记者发现这名卖蛋的中年妇女,每天早上10时许就会来到铁桥下卖蛋,傍晚6时过后,就会踩着一辆三轮车回到航银路某单位职工住宿区。

        信鸽协会:证实是漂白的鹌鹑蛋

    "有一些朋友曾拿这种经过漂白过的蛋来给我们鉴定,它其实就是鹌鹑蛋,根本不是鸽子蛋。"3月5日,看到记者从姚女士那里拿来的那篮蛋后,柳州市信鸽协会的刘世泽肯定地说。

    据刘介绍,鸽子蛋和鹌鹑蛋的区别很明显,可以从多个方面来辨别。外形上,鸽子蛋个头比鹌鹑蛋大,并且鸽子蛋的两个头差不多一样圆,但鹌鹑蛋却一头尖一头圆;颜色上,鸽子蛋的壳光滑透亮,若母鸽孵过几天,在阳光或灯光下,还可以透过蛋壳看到蛋里有血丝,但经过药水浸泡的鹌鹑蛋不透亮,并且还有淡淡的药水浸洗过的痕迹;煮熟后,剥掉蛋壳,鸽子蛋的蛋白晶莹剔透,就像果冻,可以看到里面的蛋黄,但是鹌鹑蛋的蛋白并不透明,也看不到里面的蛋黄;吃起来,鸽子蛋的蛋白也像吃果冻那样,有点弹性,但鹌鹑蛋却没有弹性。

    随后,刘从鸽舍里拿了三个鸽子蛋让记者与这些"美白蛋"对比。记者看到,这两种蛋,果然相差甚远,个头、形状、颜色、光泽度等,都有明显差别。

    刘告诉记者,柳州没有大型的养鸽场,他朋友在太阳村镇搞了一个养殖场,算是比较大的,也只养了三四千对鸽子,但由于鸽子每次只产两个蛋,加上其营养价值较高,所以都只是供应给周围的朋友,目前根本没有多少剩余可供应到市场上。而且要鸽子下蛋,对饲料的要求非常高,它们要吃玉米、高粱、豌豆、小麦等粗粮,并且配比要合适,此外还要配上保健砂,如果饲料不好,鸽子不会下蛋。

    "因为知道鸽子蛋有清肺和美容等作用,所以经常有美容院和到广场来看鸽子的人,问我们是否有鸽子蛋卖。"他说,广场鸽的蛋是不能拿去卖的,那些蛋都要拿来孵小鸽子,何况下的蛋并不多。

    工商:

    查扣假鸽子蛋

    3月9日上午11时许,记者跟随柳北区工商局执法人员,来到广雅综合市场外面的铁桥下面,那名中年妇女正在那里向过往的行人招揽生意。

    "这是鸽子蛋吗?"面对执法人员的询问,自称姓练的这名女子有点惊慌,她讷讷地说,那是白鸟蛋,还说这种蛋每公斤只卖20元,是一个住在白露乡的男子给她供的货。执法人员发现,除了其面前的纸箱,她三轮车上的一个木箱里,也放着不少这种蛋。"今天拿了250个来。"女子说。

    执法人员现场依法将这些涉嫌假冒的蛋暂扣,并让练上车,前往其位于航银路的住处检查。上了车后,练让执法人员把车开往柳江县,说自己不住在航银路那里,住在柳江县拉堡镇,还说自己只不过是借航银路某单位一个员工的柴房,来存放这些蛋而已;见执法人员执意要去,她立即装作坐不了车,在车上作势要呕吐。

    来到航银路某单位的职工住宿区后,练打开了2栋一楼的一间柴房门,执法人员进去检查后,未发现有鹌鹑蛋,不过发现有一袋石灰。经过耐心劝说,练后来才承认,这柴房其实不是别人的,正是她的,她就住在该栋三楼。练打开家门,执法人员依法进入检查,发现地下有一袋未经漂白的鹌鹑蛋,约有三四公斤,但未发现有可疑药水。

    在接受执法人员调查时,练称之前自己在广雅综合市场外面卖菜,但后来一名叫"韦哥"的男子,让她不要卖菜了,改卖"鸽子蛋".今年1月15日,她就开始卖这种蛋了。她说,"韦哥"每天清晨四五点钟,就会将货送到鱼峰山公园门口,她就去那里取货,每个进货价5角,至昨日被查获时止,她已经卖了3000多个这种蛋。练自称并不知道这种鸽子蛋其实是鹌鹑蛋经过药水漂白后假冒的,还说"韦哥"告诉她,这是地鸽蛋。

        实验:

    多种药水可漂白鹌鹑蛋

    在走访过程中,一些蛋贩向记者透露,白醋和草酸、漂白水等化学药水,可以去除鹌鹑蛋外壳上的斑纹。用这些药水漂白鹌鹑蛋当鸽子蛋卖的手法,在柳州两三年前就出现了。

    记者了解到,去年南站工商所确曾在飞鹅路发现有一名男子,也在卖一些个头很小、非常可疑的"鸽子蛋",于是将其查处。在男子位于古亭山的住处,执法人员发现有一些尚未漂白的鹌鹑蛋和用于漂白的药水。面对摆在面前的事实,男子不得不承认自己卖的"鸽子蛋"其实就是经过这些药水漂白的鹌鹑蛋。

    对于练说自己所卖的蛋为"地鸽蛋",看过这种蛋的刘世泽肯定地说,根本不可能,因为地鸽蛋就和一般的鸽子蛋一样,甚至还稍微要大一些。

    3月9日,记者买来了白醋、草酸和漂白水,在办公室做了一个实验。往三个玻璃杯里倒入这三种液体,然后往每个杯里放了一个有斑纹的鹌鹑蛋。

    10分钟后,放入草酸和白醋的鹌鹑蛋起了反应,蛋壳外冒出了气泡;20分钟后,漂白水里的鹌鹑蛋,也慢慢变白;30分钟后,三个杯子均浮起了一些黑色絮状物,装有白醋和草酸的玻璃杯中,鹌鹑蛋的斑纹慢慢脱落;1个小时后,白醋杯里的鹌鹑蛋,外壳的斑纹已完全自行脱落,蛋壳雪白;把放在草酸和漂白水杯里的鹌鹑蛋拿起,用纸巾轻微擦拭,外壳的斑纹被擦得一干二净。

    经过对比,记者发现,白醋漂白的鹌鹑蛋*白,而草酸和漂白水漂白过的鹌鹑蛋,虽然斑纹已被洗掉,颜色稍为暗一些。

    随后,记者又将真正的鸽子蛋、经过练某漂白过后的假蛋以及鹌鹑蛋煮熟,吃起来发现练的假蛋和鹌鹑蛋完全一样,而且没有什么特别,就像吃鸡蛋;而鸽子蛋则比较嫩滑爽口,味道和鹌鹑蛋并不一样。

    目前,工商部门正在对练某交代的情况,作进一步调查。(记者石红星 通讯员咸卫权
 

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