深圳食品安全消费提示：预防野生蘑菇中毒

    深圳新闻网讯（记者 傅大伟深圳雨季即将来临，是误食毒蘑菇引起中毒的多发季节。近年来，我市和全国其它地区均有摘食野蘑菇中毒事件发生，且死亡率较高，为防止此类中毒事件发生，深圳市市场监管管理局特别提示广大市民，预防毒蘑菇中毒应注意以下几点：

    一、千万不要自行采摘野蘑菇食用，也不要在移动商贩处购买干蘑菇或新鲜蘑菇。

    毒蘑菇外观与食用菇外观相似，其鉴别需要运用专业知识和借助一定的仪器设备才能完成，普通群众难以掌握这种鉴定方法。调查显示毒蘑菇中毒者有八成以上都提到自己是采蘑菇的老手，却因凭经验摘食而中毒。毒蘑菇所含毒素非常复杂，经烹调加工或者晒干均不能消除。因此，为避免误采误食，市民应不采不吃野蘑菇。

    二、应向信誉良好的合法超市、供应商购买菇类。只购买和进食人工栽培的菇类，如草菇、冬菇、金针菇等，不食用变味、变色、来源不清的菇类，不采购野生蘑菇；餐饮单位和集体食堂应谨慎采购供应蘑菇食品，以防发生群体性食物中毒。

    三、一旦中毒，快速救治。发生毒菇中毒后，患者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，严重的可导致肝脏等器官严重损伤，由于没有特效解毒药，死亡率*高。因此食用者一旦出现恶心、腹泻等中毒症状，**应立即采取刺激口咽催吐等措施，并尽快到医疗机构救治，并保留毒蘑菇样品以供医生救治参考。