财政部、国家税务总局二○一一年十二月三十一日发文通知：经
| 类别 | 主要品种 | 别名 |
| 食用菌 | 香菇 | 香蕈、冬菇、花菇 |
| 双孢蘑菇 | 蘑菇、白蘑菇、双孢菇、洋菇、褐蘑菇、棕色蘑菇 | |
| 糙皮侧耳 | 平菇、北风菌、青蘑、桐子菌 | |
| 草菇 | 兰花菇、美味包脚菇、秆菇、麻菇、中国蘑菇 | |
| 金针菇 | 毛柄金钱菇、冬菇、朴菇、朴菰 | |
| 黑木耳 | 木耳、光木耳、云耳 | |
| 银耳 | 白木耳、雪耳 | |
| 猴头菇 | 猴头蘑、刺猬菌 | |
| 毛头鬼伞 | 鸡腿蘑、鸡腿菇 | |
| 姬松茸 | 巴西蘑菇、巴氏蘑菇 | |
| 茶薪菇 | 杨树菇、柱状田头菇、柳环菌、茶树菇 | |
| 真姬菇 | 玉蕈、斑玉蕈、蟹味菇、胶玉蘑、鸿喜菇、海鲜菇 | |
| 灰树花 | 贝叶多孔菌、云蕈、栗蘑、舞茸、莲花菌、千佛菌 | |
| 滑菇 | 珍珠菇、光帽鳞伞、滑子蘑 | |
| 刺芹侧耳 | 雪茸、干贝菇、杏鲍菇 | |
| 白灵侧耳 | 白灵菇 | |
| 阿魏侧耳 | 阿魏菇 | |
| 盖襄侧耳 | 台湾平菇、鲍鱼菇 | |
| 毛木耳 | ||
| 竹荪 | 长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪 | |
| 肺形侧耳 | 姬菇、秀珍菇、小平菇 | |
| 金顶侧耳 | 榆黄蘑、玉皇菇 | |
| 大球盖菇 | ||
| 长根菇 | ||
| 大杯蕈 | 猪肚菇 | |
| 洛巴伊口蘑 | 金福菇 | |
| 北冬虫夏草 | 蛹虫草 | |
| 牛肝菌 | ||
| 松茸 | ||
| 鸡枞 | ||
| 羊肚菌 | ||
| 榛蘑 | 蜜环菌 | |
| 鸡油菌 | ||
| 红菇 | ||
| 口蘑 | 蒙古口蘑 | |
| 青冈菌 | ||
| 离褶伞 | 一窝鸡 |
文件称：经挑选、清洗、切分、晾晒、包装、脱水、冷藏、冷冻等工序加工的蔬菜，属于本通知所述蔬菜的范围。
各种蔬菜罐头不属于本通知所述蔬菜的范围。蔬菜罐头是指蔬菜经处理、装罐、密封、杀菌或无菌包装而制成的食品。
过需要注意的是，纳税人既销售蔬菜又销售其他增值税应税货物的，应分别核算蔬菜和其他增值税应税货物的销售额；未分别核算的，不得享受蔬菜增值税免税政策。
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