河北省38家乳制品企业年内建电子溯源系统

百检网 2021-11-15

    河北新闻网讯(河北日报见习记者张怀琛 记者郭东从1月13日召开的全省质监系统工作会议上获悉,年内,河北省38家乳制品生产企业将全部建立电子溯源系统,确保不发生区域性、系统性、行业性食品安全事件。

    深刻吸取质量安全事件的惨痛教训,河北省加大监管力度,2011年对59家乳品企业全部重新审查换证,21家不符合条件的企业被依法取缔。

    据介绍,电子溯源系统涵盖了包括进货统计、原料库统计、成品库统计和销售统计在内的乳品加工4大类重要数据,囊括了原辅材料验收、原材料库管理、生产过程控制指标、出场检验报告、不合格产品管理、产品出场销售等信息记录,实现了数据快捷备份和数据修改痕迹追踪,以及原料查过程、过程反查原料产品流向的双向追踪。"溯源体系"建立后,一旦发生食品安全事故,监管人员就能够通过该系统判断企业是否存在造假行为,企业内部也可借助该系统查找是哪个步骤发生了问题、责任人是谁,避免了由于资料不全、责任不明等给事故处理带来的困难,从而使问题得到更快解决。

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