本报讯 杨冬梅 记者黄官国 发自上海 近日，在上海市政府新闻发布会上，上海市
阎祖强介绍，2011年上海食品监测总体合格率94.1%,食物中毒事故发生率控制在0.87/10万，年抽检样品数达到8件/千人，市民食品安全知晓度得分80.7分，食品安全总体上保持平稳可控、稳中向好的态势。2011年上海市共立案查处食品安全违法案件8037起，罚没款5648万元，侦破犯罪案件80起，抓获犯罪嫌疑人180人。
2011年食品安全工作被纳入上海市各级政府绩效考核体系，今年2月底之前完成考核，考核结果汇总整理后形成书面评估报告报上海市政府、上海市绩效考核办（市公务员局。同时向各相关部门和各区（县政府反馈。
阎祖强表示，上海的食用油是安全的，食用油的安全在上海作为Ⅰ类食品加强监管。上海通过各种方法、各种途径，对食用油生产、流通等环节进行的检测中，未发现一件不合格的食用油。此外，只要是可疑的油也一律禁售。
目前上海正在试验油水分离装置，在餐饮企业内彻底解决餐厨废弃油的处理问题。上海已有约10家企业研制了油水分离装置，下周起将对这些装置进行鉴定和试用，一旦得以在技术、环保等方面通过鉴定，将会用行政手段使其在餐饮企业内全面推开。
阎祖强介绍，2012年上海市食品安全的总体目标是：继续加强食品安全监管，与人民生活密切相关的主要食品安全监测合格率达到95%,年集体食物中毒事故报告发生率控制在6例/10万人以下，继续保持在低水平，市民食品安全知晓率稳步提升，防止发生重大食品安全事故，保持全市食品安全总体有序可控，努力将上海建成全国食品*安全的城市之一。
阎祖强还表示，2012年上海将坚决抑制危害人民群众食品安全的突出问题，其中，农村食品市场，食用农产品批发市场和超市，学校、幼儿园周边的食品安全将是重中之重。
