继"瘦肉精"、"染色馒头"、"毒豆芽"之后，"黄曲霉毒素"再次成为
大中型超市、批发市场未发现问题油
国家质检总局公布的《2011年17类产品质量国家监督抽查结果》显示，广东云浮和高要两市共3家食用油企业的部分批次的二级花生油，被检出黄曲霉素B1超标。
1月6日，记者走访了南宁沃尔玛、华联等大中型超市以及华西路一带的食品批发商店，没有发现上述三厂商生产的花生油销售。
在朝阳路的沃尔玛超市货架上，主要摆放着鲁花、金龙鱼油的产品。在民族路的北京华联超市内，除了国内各大品牌的食用油外，还有产自广西防城港等地的食用油。华联超市的销售员黄小姐告诉记者，大型超市食用油的品牌种类相对较多，存货量大，但是都以出售大厂家的知名品牌为主。"我们有收购平台做食用油质量的把关，一些低廉的杂牌货我们是不会收购的，因为这些产品质量难以保证。"
在官塘市场附近的冠超市里，一眼望去也多为国内知名品牌的花生油。在这些花生油的外包装上，记者看到花生油的生产场地位于全国各地，如湖北襄阳市、河南周口市、山东菏泽市等，但未发现有生产厂家位于广东省云浮市和高要市。
在华西路一带的食品批发商店里，虽有一些小品牌的花生油在出售，但同样未发现上述三厂家的产品销售。在华西路副食品批发市场经营调味品的钟女士说，她通常直接向食用油生产厂家进货，而且只进知名产品，如金龙鱼、鲁花、香满园等牌子的食用油。她表示，消费者大都信赖知名品牌的食用油，引进**产品不仅能让她消除对食品安全问题的疑虑，而且也能让消费者更加信赖从而提高销量。
消费者大都认知名品牌
继蒙牛旗下产品被查出黄曲霉毒素超标后，食用油也"染黄",刺痛着消费者的神经。
1月6日，市民黄女士正好在超市选购食用油。她说，此前在网上已得知广东、深圳有食用油黄曲霉毒素超标，对此她很担心，所以当日没有选择花生油，而是选择了调和油。在选购食用油时，黄女士*关注产品的生产日期、产地，同时也会根据油的颜色进行挑选。黄女士说，为了家人的健康，她宁愿买每桶100多元的食用油，也不愿买同等重量只卖60多元的小品牌。"大品牌经常被抽检，相对安全些".
在华西路食品市场上正筹备年货的邹阿姨说，她在选购食用油时，也喜欢选择知名品牌的食用油。
同样，在沃尔玛购买了两瓶食用油的刘先生也认为，选购牌子货可以减轻一些安全忧虑。"虽然我不知道怎么识别食用油是否安全合格，但是品牌货的质量应该还是有保障的。"他笑笑说，他平时比较关注食品安全问题，在选购食用油时比较青睐没有添加剂的产品。
花生油存放要注意
据了解，2011年下半年，南宁市工商局针对植物食用油市场进行了相关法定检测，其中黄曲霉毒素也是检测项目之一。多次抽检的结果均显示，质量检测项目指标全部合格。据该局食品安全监测中心工作人员介绍，黄曲霉毒素并不是霉菌，而是黄曲霉菌、寄生曲霉菌产生的代谢物，因此，较霉菌更为稳定，不易破坏，高温消毒、红外线杀菌的方式对黄曲霉毒素并不起作用。同时，黄曲霉毒素是一种强致癌物质，若食物中产生该物质，很难消除，会对人体产生*大伤害。
该工作人员说，在多种植物食用油中，花生油是*易变质、*不稳定的一种。很多生产厂家选择生产调和油，而非花生油，一方面是出于成本考虑，另一方面就是为了提高食用油的稳定性。若使用生霉的花生作为原料，生产出来的花生油黄曲霉毒素*易超标。同时，在分装过程中，食用油也有可能受污染。该工作人员还提到，如今不少商家为了让消费者对花生油有直观感受，使用的包装透光性好。当温度适合，光线充足时，产品有可能会滋生霉菌，这将增大花生油"感染"黄曲霉毒素的风险。因此建议消费者，尽量购买小包装的花生油，缩短储存时间，每次使用后，盖紧盖子，并将其储存在阴凉、避光、干燥的地方。
1月9日，记者也从南宁市工商局食品监管科了解到，目前工商部门暂未接到关于问题食用油的举报、投诉。相关负责人表示，在节前，工商部门将加大力度，做好市场食品的监管工作，防控流通环节食品安全事故，确保消费安全。
