在昨天（12月14日的上海市政府新闻发布会上，上海市食药监部门表示，上海市的
上海市食药监部门相关负责人对《每日经济新闻》记者表示："上海早在7年前就开始了回收地沟油的工作，近几年全市平均每天回收30吨~40吨，可以负责任地讲，大部分都收掉了，但也不排除在城乡结合部有漏掉的可能。"
据《每日经济新闻》记者此前调查发现，多年来，上海仅有的两家拥有处置地沟油资质的企业常年无油可用，甚至一度停产，地沟油收购价持续走高，致使处置企业生产利润倒挂造成巨额亏损。回收后的地沟油究竟流向了何处成为外界*关心的话题。
针对此前曝光的利用 "地沟油"制售食用油事件，10月10日，上海市政府第121次常务会议审议通过了《关于进一步加强本市餐厨废弃油脂从严监管整治工作的实施意见》。
《实施意见》要求，新开办餐厨废弃油脂产生单位必须安装油水分离器或隔油池等设施，原有大中型餐厨废弃油脂产生单位应在2012年6月底前全部安装，2012年12月底前上海市所有餐厨废弃油脂产生单位全部安装，同时严禁将餐厨废弃油脂直接排放到污水管道、公共水域等处，或者交由未经许可备案的单位或个人进行处理。
![辣椒素 卫办监督函[2012]878号 食用植物油中辣椒碱成分的液相色谱-质谱检测方法及其在“地沟油”识别中的应用 （卫办监督函[2012]878号“卫生部办公厅关于通报“地沟油”筛查方法的函”附件3）](http://baijian-product.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/mall/png/20220102/899fe2b99dab477d82d0cfb293fdcc75_1471111281397337294.png)
![辣椒素总量 卫办监督函[2012]878号第二部分 卫生部办公厅关于通报“地沟油”筛查方法的函](http://baijian-product.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/mall/png/20220817/fca1caab61bd4800bd996da33fcdd875_1542451623601766400.png)
![二氢辣椒素 卫办监督函[2012]878号 食用植物油中辣椒碱成分的液相色谱-质谱检测方法及其在“地沟油”识别中的应用 （卫办监督函[2012]878号“卫生部办公厅关于通报“地沟油”筛查方法的函”附件3）](http://baijian-product.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/mall/png/20220102/4536460435804113aad7c834f82c4abe_1471111281397337270.png)
![地沟油检测 卫办监督函2012[878]号 食用植物油中特征脂肪酸的气相色谱-质谱法检测及其在"地沟油"识别中的应用 卫办监督函2012[878]号](http://baijian-product.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/mall/png/20220103/7126c154bdc04a10846624a7334268c1_1471111466965926466.png)
