相比去年的"蒜你狠",今年的蒜价算是到了熊市，众多蒜农丰收不增收，经销商面临亏损。与此同时，大蒜电子盘市场却非常活跃，每天成交量接近全年现货成交量的十分之一，本是规避风险工具的电子盘交易成了博弈的战场。业内专家认为，供求关系造成的市场价格大幅波动为对赌行为创造了条件，而电子盘交易在现货市场外又放大了博弈量，大蒜市场健康运行除了加强大蒜生产组织化程度外，还应不断完善对电子盘的监管。
丰产不丰收 农民经销商都失落
说起今年的蒜价，山东省金乡县的大部分蒜农都叫苦不迭。金乡县窦堂村蒜农周学胜今年种了4亩大蒜，平均亩产量约800公斤，比去年每亩600公斤产量有所增加，但价格却差了很多。"去年平均卖到8元/公斤，但今年不到2元/公斤，跌去近八成，收入明显减少。"他说。
金乡是我国的大蒜主产地之一。据金乡县农业局局长史为满介绍，去年金乡县大蒜种植面积约71.8万亩，以金乡为中心的大蒜产区种植面积约180万亩，产量占到全国的四分之一以上。
史为满说，前年大蒜种植面积少并且天气不好，导致去年大蒜供应量明显减少，但后来暴涨的价格让农民得益不少。去年金乡的大蒜种植面积比前年增加了近四分之一，并且天气条件好，从而导致今年上市大蒜大量增加，价格下跌明显，农民丰产不丰收。
除了蒜农受损，今年大部分的大蒜经销商也因错判价格走势而身处困境。14日下午，虽然下着小雨，但金乡县南店子大蒜市场仍聚集了不少大蒜经销商，对于今年的大蒜经销收益，多数的经销商一脸悔意。
"今年收存大蒜500多吨，收购时的成本约1.6元/公斤，加上每公斤0.6元的冷库储藏等成本，每公斤的成本都在2.2元以上，但现在价格却不到2.1元，每公斤亏两毛钱很正常。"经营大蒜二十多年的金乡县蒜商李明说。
李明认为，目前金乡大蒜收购商百分之八九十都在赔钱，少则赔几万，多则赔几十万甚至上百万。
电子盘交易成博弈战场
大蒜现货市场价格虽然遇冷，但并没有妨碍到大蒜电子盘的活跃。金乡大蒜国际交易所电子盘交易量占到全国大蒜电子交易盘的约九成，记者14日从金乡大蒜国际交易所了解到，当日各期大蒜双边成交量达到97.9万吨，总订货量为112.1万吨，几乎每天平仓再建仓一遍。
不仅换手率高，电子盘交易量与现货市场相比更是虚高。据金乡县农业部门的数据，金乡大蒜库存量约占到全国大蒜库存总量的60%以上，但总量也不过130万吨。"每天单边成交量近50万吨，约占目前全国总库存量的五分之一，占全国一年总产量的近十分之一，电子盘的成交量明显虚高。"长期从事大蒜交易的孟先生说。
据了解，金乡大蒜国际交易所电子盘保证金比例为20%,以各期*新收盘价格和当日成交量来看，14日双边成交总金额就达到25.4亿元，所需保证金额高达5.1亿元。
金乡大蒜国际交易所董事长寻庆敏说，目前在交易所的保证金量已有7亿多元，由于电子盘交易采取的是"T+0"模式，所以许多交易者可以**多次买进卖出，成交量也就比较大。
交易量大的同时，实际交割量却不高，记者了解到，这一电子盘上一到期合约实际交割量只有2000多吨。山东省社会科学院经济研究所研究员蔺栋华分析认为，金乡县100多万吨的大蒜库存量总价值也就20多亿元，但在电子盘上投入的资金就达到7亿元，并且实际交割率低，每天巨大的交易量明显具备对赌性质，电子盘或已成为经销商在大蒜现货市场外的重要博弈场所。
虽然电子盘进场资金量较大，且现货市场价格和电子盘市场价格互相参考影响，但业内人士大多认为，电子盘的巨大交易量更多程度上是多空双方的自娱自乐，现货市场的实际供需价格更具决定性。"电子盘的价格还是以现货市场为基础，如果有交易商脱离现货供求关系，欲通过做空来打压现货市场谋利，那会引来更多资金做多对抗，做空庄家的风险会很大。"金乡大蒜市场服务中心的一位负责人说。
一些业内人士认为，大蒜必须冷存再逐步销售的特性，决定了大蒜收购储存期可能带来价格风险，从而产生赌局现象，有中远期交易特点的电子盘如果利用的好本可以提前确定价格，降低风险。但目前与现货市场交易量明显不符的电子盘交易放大了大蒜本身的博弈承载量，如何把这把双刃剑利用好还是难题。
破解赌局应严管电子盘
近年来，蒜价的暴涨暴跌虽不能排除炒作资金的影响，但大多业内人士认为，源头的供求关系是大蒜价格波动的*重要因素。因大蒜产量减少产生的惜售囤积心理以及因大蒜产量增加产生的恐慌抛售只是加剧了这种波动，减少由价格波动所造成的博弈现象，*重要的还是要从源头抓起。
史为满说，从历年的经验来看，大蒜价格的涨跌和供求量有明显关系，今年也不例外。由于每年的需求量增加有限，供应量就成了决定价格的*重要因素，但目前全国种植量数据难以得到，所以许多农民只能根据现期价格抱着碰运气的心态安排生产，容易造成产量波动。
蔺栋华分析认为，农产品的需求弹性往往较低，对价格并不十分敏感，但价格对供给量的弹性比较大，从而容易导致供应量大时价格快速下跌，供应量少时价格快上涨，价格波动明显。
史为满认为，要想稳定大蒜价格，**要稳定种植面积并加强蒜农的组织化程度，如果卖方可以有效组织起来，那么就不会出现种植面积的过大波动，产量增加时也能减少恐慌抛售现象，从而为稳定价格提供基础。
对于电子盘所存在的博弈及监管难问题，金乡县商务局副局长周宝华说，目前金乡县的电子盘交易都是在国家允许的政策范围内进行的，进入门槛、单笔交易额都受到严格的控制。但对于一些有意投机行为，目前的政策还缺乏制约。建议国家尽快建立有法可依的电子盘监管体系，对对敲等恶意扰乱市场的行为进行严厉惩处，并且国家要明确电子盘的监管部门，以对跨地区的电子盘交易监管提供政策依据。
