广州消委“比较试验”超市熟食六成不达标 凉拌豆干海带全不合格

    新快报讯 记者曹洪梅 通讯员陈晓莹 李琼报道  昨日，广州市消委公布了超市即食熟食比较试验结果，其中，凉拌豆干、海带合格率为零，熟肉制品、包子糕点类食品合格率不足50%,酱腌菜合格率为70%,整体合格率仅为38%.

    本次比较试验，广州市消费者委员会工作人员采用了模拟消费者购物的方式，在广州市7大超市中购买了共计100批次的即食熟食样品，其中即食熟肉制品50批次、包子糕点20批次、酱腌菜10批次、凉拌豆制品10批次、凉拌藻类制品10批次。

    在100批次样品中，有60批次存在微生物指标超标现象，其中包括50批次样品菌落总数超标，55批次样品大肠菌群超标，还有12批次样品被检出金黄色葡萄球菌（致病菌。

    金黄色葡萄球菌

    在自然界中广泛存在，所产生的肠毒素可引起皮肤、脏器的局部化脓性感染，也可引起食物中毒。如果没有伤口，人体一般不会被感染。而控制温度是控制金黄色葡萄球菌食物中毒的*有效途径，在70℃以上温度加热，一般可以消灭金黄色葡萄球菌。