速冻食品新标待敲定降低安全门槛遭质疑

百检网 2021-11-15

    三全、思念 水饺身陷 "细菌门"

    身陷"细菌门"的三全食品昨天在深交所停牌,这仅是三全食品们目前遭遇的危机之一。记者昨天从广州多家大型超市获悉,目前包括三全、合口味等品牌速冻食品均被下架,并被要求重新提交*新检测结果。此次导致三全食品们"中招"的仍是金黄色葡萄球菌。据悉,该指标在现行速冻食品国标中规定不得检出,然而在正在公示的新国标中却有了"容忍度",有专家质疑,新国标过于宽松将给食品安全埋下隐患。

    事件 问题产品广州已下架

    日前,广州市工商局公布流通领域速冻食品的质量安全抽检结果,包括广东省内知名的海霸王、合口味、雪波比等品牌、国内速冻食品巨头三全品牌均"榜上有名".记者昨天从市工商局发布的黑名单中发现,因"金黄色葡萄球菌"指标不合格的产品批次共有14批次。

    记者昨天走访广州市场,在部分家乐福、华润万家超市,并没有发现三全、合口味、海霸王等品牌的问题批次产品。广州家乐福有关人士表示,在获悉黑名单信息后,该超市已要求自查,并将问题批次产品下架处理。广州华润万家方面也表示,在上周该公司已将卖场内的问题产品下架,目前已要求供应商提供*新的检测报告。

    记者发现,在此次问题产品名单中,广东知名品牌合口味也有两款产品存在"金黄色葡萄球菌"问题。昨天,该公司有关负责人在接受记者采访时称,广州市工商部门的抽检在7月份进行,在向媒体公布结果之前该公司已对问题产品进行了召回处理,"这两款问题产品的生产量都不大,约300箱,目前问题产品均已召回并进行销毁了。"该公司表示,在事件发生后,公司已加强原料检测、生产控制、物流追踪等各环节质量监控体系,尽量避免发生类似问题。

    三全食品方面则回应称,问题产品是今年8月市工商局一次例行超市抽检的样品,三全食品获悉抽检结果的当天就将该批次产品全部下架、封存,随即启动产品回溯机制,并将同批次全部产品统一追回并销毁。该公司并表示,自从8月开始就进一步加强了质量管控力度,"截至目前,在全国各地有关职能部门的抽检中,没有发现不合格产品。"昨天,因受该事件影响,三全食品股票临时停牌,上一交易日三全食品大跌6.76%.

        质疑 专家:新国标放松安全标准

    记者发现,此次令不少知名品牌中招的同样是"金黄色葡萄球菌",此前,国内速冻食品巨头思念一批次水饺该指标也曾不合格。当时,思念方面曾辩称,"金黄色葡萄球菌"在目前正在公示的新国标中,允许存在一定量,言下之意即是其问题产品"提前"达新国标。

    据介绍,根据目前的速冻食品安全卫生标准,在速冻食品中不得检出"金黄色葡萄球菌".据资料显示,金黄色葡萄球菌是一种*为常见的病菌,在空气、水、灰尘中都可以找到,可引起局部化脓感染、肺炎、伪膜性肠炎、心包炎等,甚至引发败血症等。但在卫生部今年9月6日发布的"食品安全国家标准--速冻面米制品"征求意见稿中,每克生制品中检出的金黄色葡萄球菌含量只要在1000-10000个之间,都为合格产品。由此,引发人们对速冻食品新旧国标的大讨论。有专家质疑新国标降低标准,为企业降低生产门槛。

    昨天,中山大学公共卫生学院营养学系教授蒋卓勤在接受记者采访时表示,速冻食品若人手操作、与皮肤接触就容易感染。建议消费者严格按煮食规定操作,煮熟才吃。

    对于新旧标准之争,上述专家也表示,在过去多年国内速冻行业均按旧标准执行,证明企业是可以做到的,新国标允许一定量存在,放松规定,估计是为企业服务。

    广东一家速冻食品企业有关负责人却认为,金黄色葡萄球菌要完全杜绝很难做到,在生产环节企业可以做到,但在运输流通、终端则难以保证,"运输过程中的冷链、零售终端的冷库、冷柜等设备温度不达标,都有可能产生。"

    ■链接

    工商:"低标规定"未有定论

    广州市工商局有关负责人日前在接受媒体采访时称,按照目前的食品安全卫生标准,水饺中不得含有金黄色葡萄球菌,而所谓的"新国标"是卫生部发布的《食品安全国家标准--速冻面米制品》征求意见稿,目前尚未有定论。也就是说,"新国标"还是有可能继续保留"金黄色葡萄球菌不得验出"的规定。

    ●南方日报记者 欧志葵

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